文 | 乳品之家液奶测评研究中心

近日，富友联合旗下品牌形动力宣布推出新品减酸奶，这款酸奶0蔗糖低脂肪，特别添加膳食纤维和可有效控制体内脂肪量的B420益生菌，适合需要控制体重的消费者。

那么形动力这款0蔗糖低脂酸奶，其产品品质究竟如何，是否值得消费者购买？

本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家，就在“新一点儿”这个全新栏目上，为大家客观测一测：形动力减酸奶究竟怎么样？

我们将从生产能力、奶源安全、配料创新、营养价值、口感、包装、性价比、创新力等八个维度对形动力这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。

看完这篇测评，你会对形动力减酸奶有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。

一、生产能力打分：★★★★★

形动力是欧洲百年乳企富有联合旗下品牌，和内蒙古圣牧高科牧业有限公司合资成立富友联合圣牧乳品有限公司，在呼和浩特拥有现代化大工厂，严格采用欧洲一体化乳品流水线生产工艺标准，自动化追溯系统。

二、奶源安全打分：★★★★★

这款酸奶的奶源来自圣牧位于呼和浩特的牧场，位于北纬40°，属于黄金奶源带，饲养非有机优质荷斯坦奶牛，以有机奶牛的相同种类饲料喂养非有机奶牛，包括青贮玉米、羊草、苜蓿及向第三方供货商购买的精饲料。

三、配料创新：★★★★☆

1. 乳酸菌：这款酸奶添加了2种发酵菌和1种益生菌。

研究表明，在不改变饮食及运动习惯的情况下，连续6个月每天摄入乳双歧杆菌B420，能帮助减少热量摄入，臀部和腰部脂肪量有明显降低，是一种有助于减脂的菌种。

2. 营养补充剂：这款产品添加了乳清蛋白粉。

乳清蛋白粉是从牛奶中分离提取出来的珍贵蛋白质，因其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势，被称为“蛋白之王”。乳清蛋白粉的成分主要包括：β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，免疫球蛋白，乳铁蛋白。

乳制品中添加乳清蛋白粉，主要为了提高产品的蛋白含量。

3. 糖类：这款产品添加了1种膳食纤维和2种代糖。

①聚葡萄糖

聚葡萄糖是一种水溶性的膳食纤维，热量只有蔗糖的25%，很少能转化为脂肪，不会引起肥胖，它可以调节脂类代谢、降低胆固醇、减少糖量吸收、预防治便秘、能够排毒养颜、促进矿物元素的吸收。

②赤藓糖醇

赤藓糖醇是由葡萄糖、果糖等发酵而成，在口中溶解时有温和的凉爽感，甜度只有蔗糖的60%-70%，零热量，不参与糖代谢和血糖变化，不会引起龋齿病，故适于糖尿病、肥胖患者食用。

③甜菊糖苷

甜菊糖苷是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷，是一种天然代糖。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300，食用后不被吸收，不产生热能，故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂。

综上，这款产品的配料很简单，且不含蔗糖、添加剂和香精。菌种方面添加了有助于瘦身减脂的菌种，还添加了膳食纤维辅助脂类代谢，助力菌种在肠道内更有活力。用赤藓糖醇代替蔗糖是一个加分项，整体表现还不错。

四、营养价值打分：★★★☆☆

为了更好地展示形动力减酸奶的营养特点，乳品之家挑选了市面上另外2款低脂酸奶，将这3款产品的主要营养成分进行对比。

形动力属于风味发酵乳，遵循国标《GB 19302—2010食品安全国家标准 发酵乳》。

1. 钙：国标没有对酸奶的钙含量做规定，这3款酸奶的钙含量都不算高，形动力与和润钙含量相同，新希望活润钙含量最低。

2. 蛋白质：国标规定，风味发酵乳的蛋白质含量需≥2.3g/100ml。形动力的蛋白质含量在大多数酸奶中算是比较高的，比和润低12.5%，比新希望活润高12.9%。

3. 脂肪：根据国标规定，脂肪含量≤1.5g/100ml才能称为低脂产品。形动力的脂肪含量是低脂产品中含量最高的。

4. 碳水化合物：碳水化合物含量为乳糖含量和添加糖量，其中添加糖量包括蔗糖或代糖以及膳食纤维。新希望活润添加了蔗糖，碳水化合物含量高于形动力与和润。

五、口感打分：★★★★☆

乳品之家团队在北京大街上随机邀请了4位消费者对形动力减酸奶进行了品尝和评价。以下是这4位消费者评价情况：

消费者1：味道还可以，甜甜的，稀稀的。

消费者2：不是很粘稠，酸酸甜甜非常好喝。

消费者3：口感细腻，微酸微甜，好喝。

消费者4：还行，就是普通酸奶味。

这款酸奶味道有点甜甜的，也不怎么酸，质地很稀，奶味很浓，像是添加了鸡蛋黄粉，挺好喝的，适合喜欢喝稀酸奶的消费者。

六、包装打分：★★★☆☆

这款产品的包装使用PP瓶装，瓶身上半部向内凹进去，突显轻盈的特点。瓶身正中用一个“—”号代表这款酸奶零蔗糖低脂肪的特点。整个产品包装很简洁，蓝白相配也比较美观。

七、性价比打分：★★☆☆☆

根据乳品之家在形动力官方小程序查到的信息，6瓶形动力减酸奶的价格为59.4元，规格为200ml，那么这个价格在同类型产品中是什么水平呢？

因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。为了让消费者更好地了解形动力在同类型产品中的价格水平，我们选择了另外4款低脂酸奶，对它们的克单价进行横向对比。

虽然形动力减酸奶不含蔗糖，脂肪含量也很低，特别添加了膳食纤维和有助于瘦身的菌种，市面上很多零蔗糖酸奶的价格比形动力贵得多，但形动力的克单价在5款同类产品中排名第二，且一瓶卖到了将近10元，所以形动力这个价格还是有些贵，性价比不高。

八、创新力打分：★★★☆☆

形动力此前的低温酸奶产品一直都是“希腊酸奶”，高蛋白0蔗糖，这样的产品在市面上有很多。这款产品是形动力第一款饮用型酸奶，不再围绕“高蛋白”做卖点，而是“低脂0蔗糖”。

蔗糖和脂肪是当下年轻消费者关注的成分，也是企业创新的卖点。形动力的产品一开始就确立了“0蔗糖”的路线，此次创新就围绕减脂瘦身。脂肪是乳制品口感良好的重要因素之一，如果将脂肪全部去除，乳制品的奶香味也就不复存在。所以为了平衡瘦身与口感，低脂成为突破点。

其实市面上已经有一些0蔗糖低脂肪酸奶，但膳食纤维和有助减脂的菌种这款产品的亮点，是以往产品不具备的，所以创新力值得肯定。

九、本期总结

总体来说，这款酸奶自有奶源，自有工厂生产，配料非常健康简洁，使用赤藓糖醇代替蔗糖，不含添加剂和香精，口感是稀酸奶的味道，价格有些偏贵，性价比不高。

如果你比较注重产品品质，需要控制体重且不在乎价格的话，可以好好畅饮一番。

【测评声明】

本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

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