7月3日—4日，娃哈哈召开上半年经营总结大会。会上，娃哈哈集团副董事长宗馥莉着重强调了创新的重要性，提出要在推陈出新中打开新局面——特别是研发中心等一些需要具有创新性的部门，要善于用新思维、新方法，解决工作中出现的新问题。随后，娃哈哈食品研究院院长成官哲也在发言中表明已将新品布局列入下半年的工作规划中。

其中最为值得乳制品行业从业者关注的莫过于娃哈哈将持续“押注益生菌、加码大健康板块”，而这一动向从娃哈哈上半年在益生菌饮料领域的发力也可管窥一二。

今年上半年，娃哈哈成功研发上市了多款肠道健康、免疫健康、尿酸代谢、体重控制的益生菌产品。娃哈哈技术部门针对发酵菌种，重点研发代谢产生功能物质，包括γ-氨基丁酸、降压活性肽、支链氨基酸、胞外多糖等，储备了多株新型发酵功能的自主专利菌株，并成功应用在功能性乳酸菌饮品的开发上市。娃哈哈集团董事长宗庆后表示，娃哈哈目前已经成功研发了具有完全知识产权的益生菌种十几种，建立了拥有4500株菌种的菌种资源库以及智能化菌种生产车间。

通过乳品之家网站对娃哈哈上半年经营总结大会内容的专业分析，显而易见，娃哈哈下半年将继续集中发力于益生菌饮品的创新，而这一系列转型正是顺应时代、拥抱市场的明智之举。

随着我国经济的快速发展，人均可支配收入不断提高。在新的经济形式下，消费者对于食品饮料的种类和品质的需求也在不断提升，对于饮食，人们不再简单地满足于口腹之欲，而是将多目光转向食品饮料在保健功能上的价值。与此同时，疫情的冲击进一步加大了大众对的健康生活方式及饮食结构的关注度。近年来，消费市场日益呈现出保健品零食化、饮食品功能化的趋势。

基于此种大环境，越来越多的乳企积极参与到功能性饮品赛道的竞争中去。其中最具代表性的当属明治乳业，在今年6月14日召开的首届中国益生菌酸奶营养科学论坛暨《益生菌酸奶营养科学与市场转化白皮书》记者发布会上，明治中国作为行业代表，专家代表发表了题为“LG21乳酸菌的基础创新与产学合作”的演讲。又如，均瑶健康在收购润盈生物工程（上海）有限公司后，立即推动公司与润盈生物在益生菌种与益生菌产业的全供应链融合，此番布局凸显了均瑶健康意在力争协同成为全球益生菌产业领导者的宏大目标。同时，均瑶健康对投资者表示，“公司内部的十四五规划是希望在2025年，益生菌和乳酸菌能各占营收的50%。”伊利在2022年推出了第一株自主研发的专属益生菌菌种 BL-99；安记食品在2018 年与杜邦公司合作推出依臣益生菌固体饮料；汤臣倍健并购了澳洲知名益生菌企业 LSG，市场一片火热……

由此带来了更多的发展机遇，也使乳企面临着更多的挑战。如，2021年8月，因宣传“益生菌在新冠肺炎病毒防治中有重要作用”，养乐多关联公司上海益力多乳品有限公司被上海浦东新区市监局罚款45万元。又如，2022年12月30日，朝日啤酒旗下的益生菌饮料可尔必思因在官方平台宣称“乳三肽可以帮助预防高血压和改善血管弹性”，因违反《广告法》，被上海市监局罚款10万元。这提示从业者应坚决杜绝标识不清、夸大效用等问题，认真贯彻落实中国食品工业协会颁布的《益生菌食品》团体标准及广告法，莫要把赚钱的“金钥匙”变成“铁手铐”。

最后，让我们把视线的焦点转回到娃哈哈，这家老牌饮料食品企业在创立之初，就是以功能性饮料起家——1988年的中国，独生子女家庭居多，孩子挑食、不愿意吃饭、营养不良等问题日益突出，宗庆后瞄准市场，率先推出中国第一款儿童营养液。此后短短三年，娃哈哈儿童营养液销售收入破亿，宗庆后赚到了他在饮料市场的第一桶金，也为娃哈哈商业帝国的建立奠定了资本基础。所谓“不忘初心，方得始终”，娃哈哈的未来，乃至中国益生菌饮品市场的未来将会如何？让我们拭目以待。