乳品之家科普 | 乳糖不耐和牛奶过敏,是一回事吗?

2021-02-07 知识

一直以来,宝宝的身体健康对于宝妈来说关注度非常高,尤其是婴幼儿期,各个器官都尚未发育完全时,如果饮食不当,很容易发生腹泻。相信很多宝妈会想到两个因素:一个是牛奶过敏,另一个是乳糖不耐,但由于两者症状极为相似,再加上宝妈对两者不了解,很容易混为一谈。那么,牛奶过敏和乳糖不耐是一回事吗?有哪些差异?接下来,致力于为全国14亿消费者普及奶粉消费知识的乳品之家,就来跟大家好好解答一下这个问题。

牛奶过敏和乳糖不耐有差别吗?答案是:有差别。

1、牛奶过敏源于免疫系统

原理:牛奶过敏,又称为牛奶蛋白过敏症,是食物过敏的一种。牛奶中含有多种蛋白质,而引起牛奶过敏的主要过敏原是α-乳清蛋白和β-乳球蛋白。如果我们机体的免疫系统将这些外来的蛋白质看作"敌人"的话,就会运用各种免疫反应对抗这些蛋白质。而引起的一系列症状,比如恶心、呕吐、腹泻等。

易感人群:婴幼儿多于成人

由于婴幼儿的免疫系统尚未发育完全,所以有可能把一些营养物质作为攻击目标,所以婴幼儿食物过敏的发病率要高于成人。牛奶是人工喂养婴儿的主要食物,牛奶过敏的发生率为2%- 6%,罹患的绝大多数是 1 岁以内的婴儿。除此之外,鸡蛋和花生中的蛋白质也常常是婴儿的过敏原。

奶粉选择建议

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需要注意的是,特殊医学用途配方食品,是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品,包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。 该类产品必须在医生或临床营养师指导下,单独食用或与其他食品配合食用。

2、乳糖不耐受源于消化系统

原理:所谓乳糖不耐受,就是人体耐受不了乳糖。我们喝下去的普通牛奶,都含有乳糖,而乳糖属于一种大分子双糖,它需要在乳糖酶的作用下,分解成小分子葡萄糖和半乳糖的单糖,才能被人体吸收。

但当人体的肠道内,缺乏这种乳糖酶的时候,牛奶里所含的大分子的乳糖不能被分解,人体没办法吸收,就会被大肠中的微生物所利用,它经过发酵,产生一些气体,从而出现腹胀的现象。

乳糖增加了大肠的渗透压,使大肠吸水,从而增加了便便的含水量,导致腹泻腹痛。

易感人群:成人多于婴儿

宝宝出生后,母乳相比牛乳中含有的4.2%的乳糖,母乳中乳糖的含量约为7%。婴儿通常都可以正常合成乳糖酶,因而可以消化吸收母乳中的乳糖,所以婴儿一般不会乳糖不耐。随着我们年龄的增长,乳糖酶的活性会慢慢减弱,这也就是常见的原发性乳糖酶缺乏(成人型乳糖酶缺乏)的原因。乳糖酶的缺乏一般会在婴儿断乳后开始发生。一般亚洲的黄种人大多有乳糖酶缺乏症;而欧洲的白种人只有5-30%;同样是中国人,游牧民族比如蒙古族,他们乳糖酶缺乏现象就很少,这和他们的生活习惯——经常喝奶有关。

奶粉选择建议:

①母乳宝宝

如果母乳宝宝发生继发性乳糖不耐受,不必停止母乳喂养。在每次喂奶前,先给宝宝吃一些乳糖酶,就能帮助宝宝分解和消化乳糖了。具体的食用剂量要根据产品说明和宝宝的情况而定。

②奶粉宝宝

奶粉宝宝除了添加乳糖酶的方法外,还可以改喝无乳糖的配方奶粉。以下是七大品牌无乳糖婴儿配方奶粉,供大家参考。

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需要注意的是,根据《特殊医学用途婴儿配方食品通则》(GB 25596),粉状无乳糖配方食品中的乳糖含量应低于0.5克/100克,就是符合标准的,就可以宣称为“无乳糖配方奶粉”。也间接的说明,即使是无乳糖配方奶粉,也是含有少量的乳糖。但对乳糖不耐者影响不大,可忽略不计。

乳品之家网站(www.rupinhome.com)总结分析:牛奶蛋白和乳糖不耐是有差异的,简单来说,“牛奶过敏”属于免疫系统的事,“乳糖不耐受”属于消化系统的事,这是两者的本质区别。

如果你想了解更多奶粉消费知识,可以在文后给我们留言,下期争取给大家安排上~~~


本文来源:乳品之家

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