贝拉米、爱他美、雅培、Holle等4款有机A2奶粉深度测评,哪款值得买?

2021-03-03 奶粉评测

文 | 乳品之家奶粉测评研究中心

众所周知,A2型奶牛十分臻稀,全球仅有30%的奶牛属于A2型奶牛,且只有A2型奶牛能产出含纯A2-β-酪蛋白的A2牛奶。而“有机”位于食品安全金字塔的顶端,属于0激素0农药0污染的食品。而在有机家族中,“原生有机”又比普通有机更为难得,它有着更严苛的产品标准、更少的人工介入、更严格的管控体系。

有机奶粉和A2奶粉这么多,那么,在众多奶粉中有没有一款既是有机又是A2奶源的口粮呢?

根据乳品之家网站的敏锐观察和研究,在奶粉行业,除了有机奶粉和A2奶粉,确实存在一种有机A2奶粉,是细分领域中再细分的一股“新潮流”,从而受到更多追求高品质消费者的强烈追捧。

那么,这4款有机A2奶粉究竟有哪些与众不同的地方?他们各自的优缺点是什么?哪款更值得消费者选择购买?

本期,致力于为14亿中国消费者提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家,从品牌背景、有机认证、A2奶源、配料、营养成分、口碑和价格等方面多维度,对贝拉米有机A2奶粉、爱他美有机A2奶粉、雅培有机A2奶粉和Holle有机A2奶粉这四款产品进行横向对比测评。

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4款有机A2奶粉

评测说明:

本期测评的产品都属于跨境购产品,不需配方注册,不需遵循中国婴幼儿奶粉标准。

本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起,测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担,全程自费,不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动,无任何商业目的,所有环节坚持客观、公正原则,实事求是,不忽略任何一款产品的优点,同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值,是乳品之家秉持的职业操守,旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议,欢迎踊跃留言评论指出,如果有道理,我们将认真采纳。

一、背景调查

下表是上述四款有机A2奶粉的企业背景信息,仅供消费者参考。

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小结:上述4款有机A2奶粉的奶源和产地是国外的,各品牌力较强。且4款奶粉都属于跨境购产品,存在着一定的安全风险,消费者需谨慎选择。

二、有机认证

下表是上述四款奶粉的有机认证信息,内容如下:

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有机食品的标准:产品的生产必须符合有机产品(GB/T19630.1)的要求,产品的加工必须符合有机产品(GB/T 19630.2)的规范,产品的标识与销售必须符合有机产品(GB/T19630.3)的要求,产品生产、加工、经营过程中必须遵守建立和维护的管理体系(GB/T19630.4)的通用规范和要求。

国际有机产品标准:在中国认证业务开展的同时,很多国外的认证机构也进入到中国市场,通过各种方式在华开展业务,如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。这些国际的认证机构可以受理美国、欧盟、日本等国家标准的认证。

“有机奶粉是严格按照国际有机农业生产标准生产加工而成的奶粉。有机奶粉从奶源地的建设到成品销售必须严格按照“有机奶粉五大有机体系”执行。”

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贝拉米有机奶源

贝拉米来自澳大利亚的有机农场的优质奶源,奶牛食用的牧草不能使用化学农药,例如人工合成化学杀虫剂  、除草剂和化肥等。农场里的奶牛也不能使用化学药物,如抗生素、成长激素等,另外对有机奶粉的生产线也特别要求必须与非有机产品完全隔离。贝拉米有机A2奶粉3段通过了NASAA有机认证和ACO的有机认证。

爱他美有机奶源

爱他美奶粉奶源来自新西兰有机牧场,这里气候温和,冬暖夏凉,雨水充足,土壤肥沃。新西兰82%的奶牛场在北岛,该牧区以其无核、无污染的超自然环境、人口稀少、自然资源丰富而著名于世。爱他美有机A2奶粉3段通过了新西兰Asure Quality有机认证。

雅培有机奶源

雅培奶粉奶源来自美国的有机牧场,气候温和,雨水充沛,土地肥沃。且美国农业部有机认证(USDA Organic)严格规定对于生病的奶牛是严禁使用抗生素等,从而保证有机奶源的纯净天然品质。雅培美版A2有机奶粉3段通过了美国USDA有机认证。

Holle有机A2奶源

Hole有机A2奶源位于“"全球黄金奶源带”的德国南部Demeter( 德米特) 牧场,生物动力有机牧场,土壤肥沃,牧草自然生长,牧场内严禁任何的农药、化肥、杀虫剂等,确保牧草纯净天然 。Holle有机A2奶粉3段通过了欧盟委员会有机认证。

温馨提示:乳品之家为大家整理了常见的有机认证标志,希望对您有所帮助。

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需要注意的是,如果某奶粉只宣称为有机奶源,但无有机认证的奶粉不能称作为有机奶粉,宝妈们一定要仔细查看包装的标志,防止被忽悠。

三、A2奶源

“好牛产好奶”,这是全球乳业的共识,足见“奶源”对于婴幼儿配方奶粉品质的重要性。尤其是有机A2奶源,简直是奶源中的极品。不仅要求A2型奶牛产奶,还要每天只食用不施农药的有机饲料等,才能保障奶源的有机A2品质。

基于此,乳品之家测评报告在产品本身的研究上,把奶源追溯作为切入点,旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

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对于A2奶源来说,最初自然界中的奶牛所产的都是含有A2蛋白质的牛奶,而随着不断驯养,奶牛之间杂交导致基因变异,A1蛋白开始出现,并随着牧业的发展继而传播至全球,开始了A1型蛋白质占主导的局面,时至今日,只有30%的奶牛是纯种A2型奶牛,它们所产的牛奶全部为A2β-酪蛋白。如果想生产这种A2奶,需要企业对奶牛进行专业的基因检测,筛选出纯种A2奶牛,然后进行A2奶源的获取,但是这项工作门槛并不高,任何牧场都可以筛选出A2奶牛。如今人们所饮用的大部分牛奶都只有A1蛋白或者A1A2蛋白兼有。

目前市面上A2奶粉主要有君乐宝至臻、a2至初、惠氏启赋和纽瑞滋挚优贝这四款奶粉。

据一些公司广告宣传,A2蛋白究能避免乳糖不耐,且更接近母乳。这个说法是存在很多争议的,经过乳品之家的深度研究,目前为止还没有明确证据表明A2牛奶可以避免乳糖不耐和接近母乳的说法。所以,消费者一定要理性对待,科学选择!

四、配料研究

婴幼儿配方奶粉,除了奶源原奶之外,还添加各种配料辅料,而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来,奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上,宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。

乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注,客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料,希望对您有所帮助。  

下表是上述4款有机A2奶粉配料信息,仅供消费者参考。

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①4款有机A2奶粉中,添加敏感配料的产品分别是:

贝拉米有机A2奶粉3段、爱他美有机A2奶粉3段和雅培美版A2有机奶粉3段均未添加敏感成分。Holle有机A2奶粉3段添加了棕榈油和麦芽糊精。

关于棕榈油:

棕榈油能提供母乳中富含的棕榈酸,大部分奶粉都使用它做原料。但棕榈酸容易与钙结合容易产生皂化反应,使宝宝便便变硬,增加便秘的几率,同时在一定程度上影响钙的吸收。

关于麦芽糊精:

据资料显示,世界卫生组织建议3岁以下婴幼儿食品禁止加糖,尽管这项建议并未在中国婴幼儿配方奶粉市场落地实施,但我们有必要提出来,满足每一位消费者的知情权。

麦芽糊精属于碳水化合物,加入奶粉中后,降低了乳糖的含量。从营养价值来讲,白砂糖、麦芽糊精不如乳糖,主要是提供能量,且价格比较便宜,如果过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。但部分特配粉中,这类碳水化合物的添加相对较常见,在缓解乳糖不耐受等方面,起到了积极的意义。

②4款有机A2奶粉中,添加有益配料的产品分别是:

爱他美有机A2奶粉3段和Holle有机A2奶粉3段均未添加有益配料。贝拉米有机A2奶粉3段添加了乳糖。雅培美版A2有机奶粉3段添加了乳糖和β-胡萝卜素。

关于乳糖:

根据出台的奶粉新规,国家卫健委在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中,明确规定:1段乳糖的含量强制规定占碳水化合物≥90%,二三段无强制规定。因这四款奶粉都是跨境购产品,不需按照中国婴幼儿奶粉标准,以上国标信息可供参考。

乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。乳糖能提供生长所需要的能量,是体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶,能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长,对肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进对钙的吸收。

关于β-胡萝卜素:

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,进入人体后可以转变为维生素A,不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象,有利于婴幼儿的视觉发育,可增强婴幼儿对外界环境的适应力。

小结:本期测评的4款有机A2奶粉中,贝拉米有机A2奶粉3段和雅培美版A2有机奶粉3段添加有益配料,分别是1种和2种,其余2款奶粉未添加有益配料。Holle有机A2奶粉3段添加了2种敏感配料,分别是棕榈油和麦芽糊精,这种奶粉在某种程度上存在一定的安全风险。消费者需谨慎选择。

五、营养成分

奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分(能量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,亚油酸等)和各种维生素、矿物质,这些都是所有奶粉产品都具备的;而可选择性营养成分顾名思义,在国标中没有强制要求添加,该添加哪些全凭商家自己的判断,有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养,有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说,可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值,更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。

下表是上述4款有机A2奶粉特色成分数量排行信息,仅供消费者参考。

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通过上述4款有机A2奶粉的特色成分数量中可以看出:贝拉米有机A2奶粉3段特色成分数量最多,高达4种。爱他美有机A2奶粉3段和Holle有机A2奶粉3段特色成分数量相同,均为3种。雅培美版A2有机奶粉3段特色成分数量为2种,相比其他较少。

不过分析营养成分显然不能只看个数,还要看各项营养成分的具体含量。经统计,4款有机A2奶粉的各项可选择性成分具体含量如下:

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从营养成分来看,”有机“+”A2“组合的奶相比普通奶粉,特色强化配方更加简单,其中主要的原因在于:(1)有机奶粉必须按照严格有机农业标准生产,其中牧场、奶牛、生产加工、追溯都是全链有机,从牧场到生产,层层把关,要求极为严格。(2)有机原料必须≥95%。(3)A2型奶牛十分臻稀,全球仅有30%的奶牛属于A2型奶牛,且只有A2型奶牛能产出含纯A2-β-酪蛋白的A2牛奶。在这种严格且奶源稀缺的情况下,才限制了其他营养素的添加。

根据乳品之家的专业研究,目前中国市面上所有婴幼儿配方奶粉都有自己的核心亮点,在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来,我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析,旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。

本期,我们主要从以下两个维度去横向对比分析:1,有助于宝宝脑力、视力发育的营养素;2,帮助宝宝消化吸收的营养素;

赋能宝宝脑力、视力发育的营养素

在妈妈孕期和婴幼儿期,宝宝的脑力和视力发育至关重要,这个时候,宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中,最主要的营养素包括:DHA,ARA,叶黄素,牛磺酸,胆碱等可选择性营养成分。

(1)DHA

二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。

图表:产品DHA含量柱状图

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本期测评的4款有机A2奶粉中,爱他美有机A2奶粉3段每100毫升产品DHA含量最高,

为24毫克。其次,贝拉米有机A2奶粉3段和Holle有机A2奶粉3段DHA含量相对较高。为22毫克和14.5毫克。雅培美版A2有机奶粉3段未添加DHA。

(2)叶黄素

配方奶粉中添加的叶黄素实际上是一种类胡萝卜素,它可以保护视力。在人类视觉最敏锐的部位,叶黄素是视网膜黄斑形成所必需的重要成分之一。由于感光物质和光的作用,新生儿的视网膜更易受到氧化损伤,而叶黄素作为一种抗氧化剂,可以帮助婴儿的视网膜免受氧化损伤。

图表:产品叶黄素含量柱状图

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本期测评的4款有机A2奶粉中,只有贝拉米有机A2奶粉3段添加了叶黄素,每100毫升产品叶黄素含量为18微克。

小结:在促进脑力、视力发育的营养素方面,不难发现:

①“脑黄金”DHA含量最多的是爱他美有机A2奶粉3段,含量最少的是Holle有机A2奶粉3段。未添加的是雅培美版A2有机奶粉3段。

②有助于保护宝宝视力的叶黄素,只有贝拉米有机A2奶粉3段添加。

促进宝宝消化吸收的营养素

月龄尚小的宝宝肠胃娇嫩敏感,极易受到外界刺激而引发消化功能障碍。研究表明月龄较小的宝宝消化不适发生率高达50%以上,这也侧面证明有更多的宝宝容易出现肠胃问题。要知道肠道是食物营养消化与吸收的主要场所,承担了人体70%以上的免疫功能。基于此,呵护宝宝的肠道健康、促进宝宝消化吸收对其正常生长发育至关重要。

有助于宝宝消化吸收的营养素主要包括:OPO,益生元,益生菌,CPP等可选择性营养成分。此外,针对一些过敏宝宝的特别需求,可以在奶粉品类(比如羊奶粉,小分子更易吸收)、蛋白质组成结构(水解蛋白和部分水解蛋白)和乳清蛋白含量方面着手,给宝宝额外关照。

(1)益生元

益生元是指一种不易被肠胃消化但能够通过刺激和促进一种或多种有益菌群的生长或繁殖的食物成分,从而产生对机体有益的影响。益生元可以增强宝宝肠胃的蠕动,从而降低宝宝便秘、腹泻的次数等。

图表:产品益生元含量柱状图

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本期测评的4款有机A2奶粉中,爱他美有机A2奶粉3段每100毫升产品益生元含量最高,为1.1克,其次,贝拉米有机A2奶粉3段每100毫升产品益生元含量相对较低,为0.338克。其余2款奶粉均为添加益生元。

小结:在消化吸收的营养素中,不难发现:促进宝宝肠道消化吸收的益生元,含量最多的是爱他美有机A2奶粉3段,含量最少的是贝拉米有机A2奶粉3段,未添加的是雅培美版A2有机奶粉3段和Holle有机A2奶粉3段。

六、价格排行

奶粉是婴幼儿的“口粮”,对于大部分家庭来说,在购买宝宝口粮的时候,不仅关注产品品质,还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉,应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。

乳品之家自创办之日起,就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比,旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。

因为产品规格不一,所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来,我们对每款产品的价格、克单价进行了统计:

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说明:以上价格数据来源于京东官方旗舰店等渠道,大部分产品或多或少都有买赠,因此零售价格并不是绝对值,因促销时间和促销力度会实时变化,所以仅供参考。

小结:在本期测评的4款有机A2奶粉中,贝拉米有机A2奶粉3段每克单价是0.47元,价格最高。其次,Holle有机A2奶粉3段每克单价是0.45元,价格相对较高。爱他美有机A2奶粉3段和雅培美版A2有机奶粉3段每克单价分别是0.43元和0.42元。整体来看,这四款奶粉的克单价相差不是很明显。但比普通奶粉的价格要高一些。

温馨提示:价格高低与品质好坏之间没有必然的联系,在购买产品的时候,消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后,再做最终理性决策。

七、口碑情况

下表是上述4款有机A2奶粉口碑信息,仅供消费者参考。

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小结:贝拉米有机A2奶粉3段、爱他美有机A2奶粉3段和雅培美版A2有机奶粉3段所属企业近5年产品抽检情况都是合格率100%,说明生产安全还是有保障的,产品所属企业的生产能力、检验能力也是信得过的。而Holle有机A2奶粉3段在《食品安全抽检公布结果查询系统》中未查到相关数据信息。贝拉米有机A2奶粉3段和爱他美有机A2奶粉3段所属企业均没有负面新闻,说明企业在食品安全方面监管的很好,有一个良好的企业品牌形象。此外,其余2款奶粉所属企业都有负面新闻,说明企业诚信度欠佳,产品质量监管不到位,消费者需谨慎选择!

八、本期总结

乳品之家奶粉测评研究中心本期专门挑选了4款有机A2奶粉:贝拉米有机A2奶粉、爱他美有机A2奶粉、雅培有机A2奶粉、Holle有机A2奶粉。从企业背景、奶源、配料、营养成分、口碑、价格等维度横向对比测评,现在对上述分部测评做最终总结:

①贝拉米有机A2奶粉3段

蒙牛是中国乳业巨头企业,这款奶粉的奶源来自澳大利亚有机奶源,且产自有机A2奶牛。

这款有机A2奶粉的核心原料是全脂奶粉和脱盐乳清粉,产品新鲜度相对较差。

这款产品通过了NASAA有机认证和ACO的有机认证。

这款有机A2奶粉未添加任何敏感配料。

贝拉米有机A2奶粉3段特别添加的营养成分共4种,特色配方数量在这4款有机A2奶粉中排名第一。其中,叶黄素在这4款有机A2奶粉中排名第一。

贝拉米有机A2奶粉3段的克单价在这4款有机A2奶粉中排名第一。

这款产品所属企业近5年无负面新闻。

②爱他美有机A2奶粉3段

达能是法国多元化知名企业,这款奶粉的奶源来自新西兰有机奶源,且产自有机A2奶牛。

这款有机A2奶粉的核心原料是有机乳固体,具体奶基未标明。

这款产品通过了新西兰Asure Quality有机认证 。

这款有机A2奶粉未添加任何敏感配料。

爱他美有机A2奶粉3段特别添加的营养成分共3种,特色配方数量在这4款有机A2奶粉中并列排名第二。其中,DHA和益生元含量在这4款有机A2奶粉中排名第一。

爱他美有机A2奶粉3段的克单价在这4款有机A2奶粉中排名第三。

这款产品所属企业近5年无负面新闻。

③雅培有机A2奶粉3段

雅培是美国知名企业,这款奶粉的奶源来自美国有机奶源,且产自有机A2奶牛。

这款有机A2奶粉的核心原料是脱脂乳,产品新鲜度相对较好。

这款产品通过了美国USDA有机认证。

这款有机A2奶粉未添加任何敏感配料。

雅培有机A2奶粉3段特别添加的营养成分共2种,特色配方数量在这4款有机A2奶粉中排名第三。

雅培有机A2奶粉3段的克单价在这4款有机A2奶粉中排名第四。

这款产品所属企业近5年有负面新闻。

④Holle有机A2奶粉3段

Holle是世界3大有机奶粉品牌之首,这款奶粉奶源来自德米特牧场,且产自有机A2奶牛。

这款有机A2奶粉的核心原料是脱脂A2牛奶和脱盐乳清粉,产品新鲜度相对较好。

这款产品通过了欧盟委员会有机认证。

这款有机A2奶粉添加了棕榈油和麦芽糊精。

Holle有机A2奶粉3段特别添加的营养成分共3种,特色配方数量在这4款有机A2奶粉中并列排名第二。

Holle有机A2奶粉3段的克单价在这4款有机A2奶粉中排名第二。

这款产品所属企业近5年有负面新闻。

 

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本文来源:乳品之家

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