首页 液奶 正文
小样原味乳酸菌饮品
  • 品牌:小样
  • 企业:好彩头
  • 产地:中国
  • 规格:礼盒装 100ml * 20瓶
  • 类别:乳酸菌
  • 参考价:49.9
  • 保质期:8个月
  • 储存条件:常温密闭
  • 脂肪:脱脂
  • 是否添加糖:加糖
  • 风味:原味
  • 适用人群:通用
亮点/风险提示(点击标签查看说明)
  • 亮点
  • 风险
标志性成分及含量
乳酸菌添加量≥6×10⁶ CFU/100g,益生菌添加量≥5×10⁶ CFU/100g
配料表(点击标签查看说明)
  • 全脂乳粉(新西兰全脂乳粉添加量≥0.45g/100ml)
    说明 来源:以生鲜乳为原料,经过高温灭菌加工喷粉而成,又称“基粉”,或者“大包粉”。 特点:便于存储,保质期相对更长,即便工厂远离牧场,仍然可以实现正常生产销售。 提示:从新鲜营养的角度上讲,全脂奶粉的价值要低于生牛乳。
  • 脱脂乳粉(新西兰脱脂乳粉添加量≥2.70g/100ml)
    脱脂乳粉,是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去,再经过浓缩、喷雾干燥而制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。这种产品脂肪含量一般是不超过2.0%,蛋白质不低于32%。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料,或是特殊营养需要的消费者食用。
  • 安赛蜜
    安赛蜜是一种食品添加剂,化学名称为乙酰磺胺酸钾,又称AK糖,白色结晶性粉末,它是一种有机合成盐,其口味与甘蔗相似,易溶于水,微溶于酒精。安赛蜜化学性质稳定,不易出现分解失效现象;不参与机体代谢,不提供能量;甜度较高,价格便宜;无致龋齿性;对热和酸稳定性好,是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其他甜味剂混合使用能产生很强的协同效应,一般浓度下可增加甜度20%~40%。
  • 白砂糖
    说明 作用:主要是为了增进“口感”。 提示:钙是乳品的良好来源,因为钙在酸性环境中才能更好的被身体吸收。糖会刺激碱性消化液在肠道中快速流动,这将抑制钙的吸收。同时,儿童摄入糖太多,还会消耗维生素B1,对视神经产生影响,容易近视。体内糖分太多,还会影响其他营养摄入,造成营养不均衡。
  • 葡萄糖(食用葡萄糖)
    葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。 葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
  • 三氯蔗糖
    三氯蔗糖,俗称蔗糖素,是一种高倍甜味剂,在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂,并于1988年投入市场,是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂,原始商标名称为Splenda,可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖特点具有无能量,高甜度,纯正甜味,安全度高等,也是目前最理想的甜味剂之一。
  • 说明 作用:水是人体正常代谢所必需的物质,乳饮料、调制乳等中加水,是为了确保产品的口感,这些产品主要为了满足目标消费群的“饮用”需求,喝起来更舒畅、更解渴、更好喝。
  • 柠檬酸
    柠檬酸(Citric Acid,简称CA)是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,分子式C₆H₈O₇,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
  • 乳酸链球菌素
    通过现代生物技术,从乳酸乳球菌发酵产物中提取的、具有抗菌活性的多肽物质。 1、进入人体即被体内蛋白酶分解为多种氨基酸,无残留,安全可靠。 2、可降低食品灭菌温度,缩短灭菌时间,减少食品营养破坏。 3、对引起食物腐败的阳性菌,尤其是耐热芽孢有强烈的抑制作用。
  • 柠檬酸钠
    说明 柠檬酸钠,主要是用作食品添加剂,还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、防腐剂、缓冲剂和乳化剂等;另外,柠檬酸钠和柠檬酸搭配,还能用作各种冷饮、奶制品等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。
  • 果胶
    说明 作用:胶凝剂、稳定剂、组织形成剂、乳化剂和增稠剂。 特点:乳品生产中,不同种类的果胶具有不同的作用。例如,添加高脂果胶可以稳定酸奶的结构,添加低甲氧基果胶则能够预防析出乳清。
  • DL-苹果酸
    大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。
  • 乳酸
    乳酸是一种化合物,它在多种生物化学过程中起作用。乳酸有很强的防腐保鲜功效,具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用。
  • 三聚磷酸钠
    说明 三聚磷酸钠,一种乳化剂和增稠剂,可防止蛋白质凝结沉淀。
  • 保加利亚乳杆菌
    说明 来源:1905年,一位名叫赛德蒙·格里戈罗夫(Stamen Grigorov)的保加利亚医生发现了牛奶发酵过程中的关键细菌,或许是出于对祖国酸奶的热爱,他将之命名为保加利亚杆菌 (Bacillus bulgaricus)。 作用:保加利亚乳杆菌能将牛奶里的乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,再将葡萄糖和半乳糖氧化为乳酸。这一过程既赋予酸奶特有的酸味,又大大减少了可能引发不适的乳糖的含量。
  • 副干酪乳杆菌
    作用:一种益生菌,主要存在于人体的肠道当中,具有增强免疫力,维持肠道菌群平衡,促进消化等作用,同时还有降血压、降胆固醇、预防癌症和抑制肿瘤生长、增强体质、延缓衰老和延长寿命等功效,并且参与消化功能,促进肠道蠕动,能够有效的预防和治疗便秘。 日常所吃的食物当中,酸奶里面含有这种益生菌的含量是最大的,平时一定要每天适量喝酸奶,就能够使人体吸收更多的副干酪乳杆菌,从而有效保证身体健康。
  • 乳酸乳球菌乳酸亚种
    说明 乳酸乳球菌乳酸亚种,属于乳酸乳球菌三个亚种中的一个,是发酵工业中常用的的发酵剂之一,特别是在发酵乳制品中。
  • 乳酸乳球菌乳脂亚种
    说明 乳酸乳球菌乳脂亚种属于菌株类,是一类具有潜在益生特性的乳酸菌,在益生菌发酵乳制品生产中,乳酸乳球菌乳脂亚种作为发酵剂的重要菌种来源。
  • 乳酸乳球菌双乙酰亚种
    一种中温发酵乳酸菌,在发酵及贮藏过程中所产生的风味物质的种类及产量,与普通保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌有一定区别,同时菌群中因含有乳酸乳球菌双乙酰亚种更能有效提高菌种间协同促生,提高产品中的活菌数,增加人体对益生菌的摄取量。
  • 嗜热链球菌
    说明 来源:是一种耗氧的革兰氏阳性菌。在酸奶发酵系统中,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是一对配合默契的共生体。 作用:改善肠道微环境,调节血压,抗癌,延缓衰老,缩短酸奶的凝乳时间,增加酸奶黏度。
  • 食用香精
    说明 食用香精,又称食品用香精,参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料,调配而成具有天然风味的各种香型的香精。 作用:可以弥补食品本身的香味缺陷,赋予部分食品生动的原滋味,加强食品的香味,掩盖食物的不良气息。 提示:虽然国标允许部分乳制品中添加食用香精,但消费者尽量少接触。大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来,常常危害人类的生殖系统,同时多数具有潜在的致癌性。
营养成分
成分
单位
含量/100ml
基础营养成分及含量 (点击标签查看说明)
  • 蛋白质
    g
    1.0
    说明
    牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成,另有少量的其他蛋白质,如免疫球蛋白和酶等。
    根据国标要求,纯牛奶、鲜牛奶中蛋白质含量都要≥2.9g/100g;高温灭菌羊奶和巴氏杀菌羊奶(鲜羊奶)蛋白质含量≥2.8g/100g;调制乳蛋白含量≥2.3g/100g;原味酸奶蛋白质含量≥2.9g,风味酸奶蛋白质含量≥2.3g。
  • 脂肪
    g
    0
    说明
    牛奶中乳类脂肪约为2.8%~4.0%,以微粒状的脂肪球分散在乳液中,呈很好的乳化状态,容易消化吸收,吸收率高达97%。
    牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主,少量磷脂和胆固醇,乳脂肪中脂肪酸组成复杂,油酸占30%,亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%,短链脂肪酸(如丁酸、己酸、辛酸)含量较高,约为9%,是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。
  • mg
    60
    说明
    来源:牛奶中含有多种矿物质,其中就包括钠。人体内适量的钠,可以保证体内水的平衡,调节体内水分与渗透压,维持体内酸和碱的平衡。
    过量:钠摄入过量可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。
    缺乏:钠缺乏早期症状不明显,倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒;缺钠达0.5g/kg体重以上时,可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛,尿中无氯化物检出等情况。
  • 碳水化合物
    g
    11.4
    说明
    牛奶中的碳水化合物主要为乳糖,牛乳乳糖含量约为3.4%-5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率;促进肠道乳酸细菌,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡,促进肠细菌合成B族维生素。
    有些人成年后多年不喝牛乳,体内的乳糖酶活性很低,不能分解乳糖,乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵,产生胀气、腹泻等症状,称为乳糖不耐症。
  • 能量
    kJ
    217
    说明
    作用:牛奶中丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,为消费者带来能量,维持生命体的正常功能。
    过量:营养过剩。
    缺乏:正常功能无法保证。
评论
登录 后参与评论
0/150 发布评论
评论

乳品之家,为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台,通过专业、客观的对比测评,在乳品之家,你既可以看清楚每一款产品的优点,又能掌握每一款产品的缺点,因为,乳品之家只对消费者负责!

如果你想向乳品之家研究中心了解任何一款产品优缺点,或者有任何售后问题,欢迎第一时间联系我们,乳品之家帮你维护合法权益。联系电话:18910713747(微信同)