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早餐奶核桃牛奶
  • 品牌:蒙牛
  • 企业:蒙牛
  • 产地:中国
  • 规格:整箱装 250ml * 16盒
  • 类别:调制乳
  • 参考价:67.4
  • 保质期:6个月
  • 储存条件:常温密闭
  • 脂肪:全脂
  • 是否添加糖:加糖
  • 风味:核桃味
  • 适用人群:通用
亮点/风险提示(点击标签查看说明)
  • 亮点
  • 风险
标志性成分及含量
核桃粉添加量:261mg/100ml
配料表(点击标签查看说明)
  • 生牛乳
    说明 来源:来自生鲜乳,即奶牛身上挤下来的新鲜原奶。 特点:大自然赐予人类最接近完美的食物,原汁原味,营养健康。 提示:生牛乳比复原乳更有营养,生牛乳含量越高,产品营养价值越大。
  • 维生素D₃
    说明 维生素D₃是一种脂溶性维生素,主要促进肠内钙磷的吸收和沉积,用于治疗佝偻病及骨质软化病。
  • 核桃粉(核桃仁、白砂糖、麦芽糊精)
    优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料,经核桃仁浸泡、研磨、浆渣分离(去除苦涩的褐色外皮)、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成。核桃堪称抗氧化之“王”,核桃的营养价值非常的之高。
  • 白砂糖
    说明 作用:主要是为了增进“口感”。 提示:钙是乳品的良好来源,因为钙在酸性环境中才能更好的被身体吸收。糖会刺激碱性消化液在肠道中快速流动,这将抑制钙的吸收。同时,儿童摄入糖太多,还会消耗维生素B1,对视神经产生影响,容易近视。体内糖分太多,还会影响其他营养摄入,造成营养不均衡。
  • 说明 作用:水是人体正常代谢所必需的物质,乳饮料、调制乳等中加水,是为了确保产品的口感,这些产品主要为了满足目标消费群的“饮用”需求,喝起来更舒畅、更解渴、更好喝。
  • 三氯蔗糖
    三氯蔗糖,俗称蔗糖素,是一种高倍甜味剂,在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂,并于1988年投入市场,是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂,原始商标名称为Splenda,可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖特点具有无能量,高甜度,纯正甜味,安全度高等,也是目前最理想的甜味剂之一。
  • 结冷胶
    说明 作用:增稠剂、稳定剂。 特点:由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用,广泛应用在奶制品等食品中。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定,结冷胶可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
  • 单硬脂酸甘油酯
    说明 单硬脂酸甘油酯,属于乳化剂和稳定剂。可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。
  • 卡拉胶
    说明 来源:卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。 作用:凝固剂,乳化剂。
  • 三聚磷酸钠
    说明 三聚磷酸钠,一种乳化剂和增稠剂,可防止蛋白质凝结沉淀。
  • 瓜尔胶
    瓜尔胶是豆科植物瓜尔豆的提取物,是一种半乳甘露聚糖,价格相对便宜、粘度高、用途广,一般用作食品增稠剂。
  • 蔗糖脂肪酸酯
    说明:蔗糖脂肪酸酯是一种非离子表面活性剂。是由蔗糖和脂肪酸经酯化反应,生成的单酯或混合物。白色至黄色粉末。无臭或稍有特殊气味 作用:具有表面活性,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散、增溶、润滑、渗透、防止老化、抗菌等性能。 用途:可用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜。还可以用于制作香肠、冰淇淋、面包、糖果、水果、人工奶油、八宝粥、饮料等。
  • 食用香精
    说明 食用香精,又称食品用香精,参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料,调配而成具有天然风味的各种香型的香精。 作用:可以弥补食品本身的香味缺陷,赋予部分食品生动的原滋味,加强食品的香味,掩盖食物的不良气息。 提示:虽然国标允许部分乳制品中添加食用香精,但消费者尽量少接触。大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来,常常危害人类的生殖系统,同时多数具有潜在的致癌性。
营养成分
成分
单位
含量/100ml
基础营养成分及含量 (点击标签查看说明)
  • 蛋白质
    g
    2.4
    说明
    牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成,另有少量的其他蛋白质,如免疫球蛋白和酶等。
    根据国标要求,纯牛奶、鲜牛奶中蛋白质含量都要≥2.9g/100g;高温灭菌羊奶和巴氏杀菌羊奶(鲜羊奶)蛋白质含量≥2.8g/100g;调制乳蛋白含量≥2.3g/100g;原味酸奶蛋白质含量≥2.9g,风味酸奶蛋白质含量≥2.3g。
  • mg
    60
    说明
    作用:牛奶富含钙,100ml牛乳中含钙110mg,为人乳的3倍,且吸收率高,是钙的良好来源。钙是人类骨、齿的主要无机成分,也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。
    过量:增加肾结石的危险,奶碱综合征,干扰其他矿物质的吸收和利用。
    缺乏:主要表现为骨骼的病变,即儿童时期的佝偻病和成年人的骨质疏松症。

  • 脂肪
    g
    3
    说明
    牛奶中乳类脂肪约为2.8%~4.0%,以微粒状的脂肪球分散在乳液中,呈很好的乳化状态,容易消化吸收,吸收率高达97%。
    牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主,少量磷脂和胆固醇,乳脂肪中脂肪酸组成复杂,油酸占30%,亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%,短链脂肪酸(如丁酸、己酸、辛酸)含量较高,约为9%,是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。
  • mg
    58
    说明
    来源:牛奶中含有多种矿物质,其中就包括钠。人体内适量的钠,可以保证体内水的平衡,调节体内水分与渗透压,维持体内酸和碱的平衡。
    过量:钠摄入过量可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。
    缺乏:钠缺乏早期症状不明显,倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒;缺钠达0.5g/kg体重以上时,可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛,尿中无氯化物检出等情况。
  • 碳水化合物
    g
    5.9
    说明
    牛奶中的碳水化合物主要为乳糖,牛乳乳糖含量约为3.4%-5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率;促进肠道乳酸细菌,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡,促进肠细菌合成B族维生素。
    有些人成年后多年不喝牛乳,体内的乳糖酶活性很低,不能分解乳糖,乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵,产生胀气、腹泻等症状,称为乳糖不耐症。
  • 能量
    kJ
    252
    说明
    作用:牛奶中丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,为消费者带来能量,维持生命体的正常功能。
    过量:营养过剩。
    缺乏:正常功能无法保证。
  • 维生素D
    μg
    2
    说明
    维生素D是人体所必需的维生素,是一种脂溶性的维生素,人体最主要的是维生素D3,维生素D3可以促进小肠黏膜对钙和磷的吸收,是促进钙吸收的一种重要维生素。
    作用:维生素D有利于新骨的生成和钙化,还能够促进皮肤细胞的生长、分化、调节免疫功能,
    缺失:如果成年人缺乏钙和维生素D,可能会发生骨质疏松,婴幼儿缺乏钙和维生素D,可能会导致佝偻病、骨质软化症、生长发育的异常等。
    摄取途径:维生素D从食物中摄取,脂肪量比较高的有海鱼、动物的肝脏、蛋黄、奶油,特别是鱼肝油中含维生素D是最高的。
  • mg
    42
    磷存在于人体所有细胞中,是维持骨骼和牙齿的必要物质。
  • mg
    60
    钾是人体必需的微量元素之一,儿童每天应摄取钾1600毫克,成人每天2000毫克。钾是细胞内液的主要阳离子,与细胞的代谢密切相关。
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