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a2至初、惠氏启赋、君乐宝至臻、纽瑞滋挚优贝4款配注版A2奶源配方奶粉深度测评,哪款更值得选择?
  • 原创
    乳品之家
  • 板块
    A2奶粉◎婴配
  • 2020-11-26

文 | 乳品之家奶粉测评研究中心

在很多科研论断还有待进一步证实之前,蛋白质中的酪蛋白只是A2β-酪蛋白的奶粉,就已经受到普通消费者的追捧。对于部分家庭来说,他们管不了那么多,他们只想给宝宝购买“最好”的口粮。

因为A2型奶牛的基因筛查基本没有门槛,所以随着A2奶源配方奶粉销售火爆,包括惠氏、君乐宝、纽瑞滋在内的诸多企业,紧跟这个细分领域的先行者a2步伐,相继推出A2奶源配方奶粉。这些产品都在主打“奶源稀缺”“更亲和人体”“好吸收”等概念。

一边是大肆广告宣传的厂家,一边是跟着“概念”走的消费者。那么,究竟该如何理性选择A2奶源配方奶粉呢?乳品之家专门挑选了四款已经通过配方注册、可以在中国正规渠道正式销售的A2奶源配方奶粉,从背景调查、奶源追溯、配料研究、营养成分、价格排行、口碑情况等多个维度进行横向对比测评。

本期测评的4款A2奶源的配方奶粉分别是:君乐宝至臻A2奶粉3段、a2至初奶粉3段、惠氏启赋Atwo蕴淳大金罐奶粉3段、纽瑞滋挚优贝奶粉3段。

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如果本期测评报告没有你想关注了解的产品,可以在文后给我们留言,下期测评争取安排上~~~

测前说明

●什么是A2奶源?牛奶中的蛋白质成分,大致可以分为乳清蛋白和酪蛋白两类,而A2β-酪蛋白就是酪蛋白大类的其中一种。一般来说,根据奶牛基因组成的形式不同,奶源可能是属于A1型的,或者A2型,或者A1型和A2型兼有。

起初的时候,奶牛们产的奶含有的是A2型酪蛋白,随着乳业的发展,不同品种的纯种奶牛杂交变得频繁,这也让牛奶中的蛋白质产生了变异。于是也渐渐开始了A1型蛋白质占主导的局面。发展至今,纯正的A2型酪蛋白奶源显得比较稀少,大概只占全球奶源的30%。

不过时至今日,A2β-酪蛋白的作用还并未被澳洲和欧洲的权威部门认证,A2奶源配方奶粉的功能性,以及对外宣称的“A2β-酪蛋白比普通奶粉的A1β-酪蛋白更出色、更亲和、更好吸收”等说法,都还有待进一步证实。

本期测评主要参照我国目前正在执行的:1,国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大幼儿和幼儿配方食品》;2,国标GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》;3,《食品安全国家标准 幼儿配方食品(征求意见稿)》(2018年9月发布);4,《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》(2018年1月1日正式实施)。

本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起,测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担,全程自费,不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动,无任何商业目的,所有环节坚持客观、公正原则,实事求是,不忽略任何一款产品的优点,同时也不隐藏任何一款产品的缺点。 

客观、专业、有参考价值,是乳品之家秉持的职业操守,旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议,欢迎踊跃留言评论指出,如果有道理,我们将认真采纳。

一、背景调查

产品及其所属企业的背景调查,就如同“简历”一样,能够通过对企业发展史、科研实力、创新能力的深入研究,对消费者选择产品具有参考意义。企业的品控能力决定了其产品的安全和品质,品控管理水平更高的企业,其产品相对更让消费者放心;相反,如果企业品控较弱,产品经常检出问题,连“安全”都保证不了,怎么去谈“品质”!

选品,其实是在选企业、选企业家,对食品安全时刻保持敬畏心、有责任心的企业、企业家,是值得消费者信赖的。这也是为什么乳品之家把“背景调查”作为测评报告的第一部分。 

以下是上述4款A2奶源配方奶粉的企业背景信息,仅供消费者参考:

背景.png

小结:上述4款A2奶粉所属企业的背景进行梳理,我们不难发现:

①君乐宝和纽瑞滋属于国产品牌或者说具有国资背景;惠氏和a2则是外资品牌。

②惠氏企业有制药背景,发展史相对更长,进入中国市场也相对较早,而纽瑞滋则属于最年轻的品牌。

③上述4款A2奶粉都已经通过国家配方注册,生产能力、研发能力和检验能力得到总局的初步认可。

二、奶源追溯

“好牛产好奶”,这是全球乳业的共识,足见“奶源”对于婴幼儿配方奶粉品质的重要性。尤其是A2奶源配方奶粉,这个细分品类的核心竞争力就在奶源的稀缺性,奶牛生长的环境、饲喂管理水平以及原奶各项指标,直接决定着A2奶源的品质。

基于此,乳品之家测评报告在产品本身的研究上,把奶源追溯作为切入点,旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

以下是本期4款A2奶源配方奶粉的奶源情况:

奶源追溯.png

①奶源地和产地

a2至初3段、惠氏启赋3段奶源地和产地分别是:新西兰、爱尔兰。

君乐宝至臻3段、纽瑞滋挚优贝3段奶源地和产地均是:中国。

②核心原料

a2至初3段的的核心原料是:脱脂牛奶、生乳;

惠氏启赋3段的核心原料是:脱脂乳粉;

君乐宝至臻3段的核心原料是:生牛乳、脱盐乳清粉;

纽瑞滋挚优贝核心原料是:全脂乳粉、脱盐乳清粉

众所周知,南北纬40-50度被公认为是全球黄金奶源带分布地,其中包括:北欧丹麦、法国诺曼底、荷兰、爱尔兰、中国黑龙江、德国北部、英国、澳大利亚南部、新西兰、阿根廷潘帕斯草原等。

小结:

本期测评的四款奶粉奶源地都处于南北纬40-50度的“黄金奶源带”,其中惠氏启赋和a2至初这两款进口奶粉的奶源地略有优势。

在奶源的新鲜度上,生牛乳比脱脂乳粉和全脂奶粉更加新鲜,如果采用湿法工艺生产,产品可以保留更多活性营养。所以仅从奶基、核心原料的角度来选择,君乐宝至臻和a2至初比其他2款更新鲜。

虽然奶源对奶粉品质很重要,但也并不是唯一标准,评价一款奶粉好坏,要从多方面综合考虑。 

三、配料研究

婴幼儿配方奶粉,除了奶源原奶之外,还添加各种配料辅料,而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来,奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上,宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。 

乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注,客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料:比如:香精,白砂糖,麦芽糊精,糖浆固体,蔗糖等。其中,蔗糖和白砂糖都属于精制糖,世界卫生组织建议3岁以下婴幼儿食品禁止加糖,尽管这项建议并未在中国婴幼儿配方奶粉市场落地实施,但我们有必要提出来,满足每一位消费者的知情权。

通过对比,我们得出了四款奶粉的配料情况如下:

配料.png

本期测评的4款奶粉中,其他三款产品均无敏感配方,只有惠氏启赋3段含有麦芽糊精和乙基香兰素。

麦芽糊精是以淀粉或淀粉质为原料制成,属于甜度相对较低的碳水化合物,一般是为了减少乳糖的添加量从而降低生产成本,但相比乳糖,麦芽糊精的营养价值没那么高,除了提供能量之外没有太大的营养价值,过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。 

乙基香兰素属于香精类添加剂,并无营养价值,而且会加重宝宝的口味,对培养清淡健康的饮食习惯不利,并且容易造成宝宝偏食或难以接受清淡的奶粉。

在有益成分上,除纽瑞滋挚优贝3段外其他三款奶粉均含全乳糖,乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。在婴幼儿生长发育过程中,乳糖不仅可以提供能量,还参与大脑的发育进程。

在此基础上,a2至初3段还添加了乳铁蛋白,它有着显著作用:①.促进胃肠道,特别是黏膜免疫系统的正常发育,增强免疫动能,②.可以促进肠道有益菌生长,帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病,③.在肠道中刺激和强化铁的吸收,提高肠道对铁离子的吸收,减少婴儿贫血。君乐宝至臻则是添加了能促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用的CPP(酪蛋白磷酸肽)和能够促进双歧杆菌增殖的益生元组合。

小结:

①本期测评4款奶粉配料含量均符合中国国标。 

②配料对奶粉的品质也起着很重要的作用,但不能断定一款奶粉的质量好坏,还要看奶源、营养成分等多种因素。在4款奶粉的配料上.优势较大的有a2至初3段和君乐宝至臻3段,这两款奶粉有益配料较多且均无敏感配料,其中君乐宝至臻3段多了益生元组合和CPP,a2至初3段则含有乳铁蛋白。惠氏启赋3段有全乳糖的优势却含有麦芽糊精和乙基香兰素这两项敏感配料。纽瑞滋挚优贝3段则无明显优缺点。不过还是要结合宝宝自身情况,选择更合适、综合条件更优的奶粉,因为适合自己宝宝的才是最好的。 

四、营养成分

奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分(能量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,亚油酸等)和各种维生素、矿物质,这些都是市面上几乎所有奶粉产品都具备的;而可选择性营养成分顾名思义,在国标中没有强制要求添加,该添加那些全凭商家自己的判断,有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养,有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说,可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值,更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。

四款A2奶粉的可选择性成分添加情况如下:

特色成分数量.png

通过上述4款奶粉的特色成分中可以看出:君乐宝至臻3段含有的可选择性成分数量最多,达到14个,惠氏启赋3段其次,其他两款则都不到10个。

不过分析营养成分显然不能只看个数,还要看各项营养成分的具体含量。经统计,四款奶粉的各项可选择性成分具体含量如下:

特色成分含量一览.png

根据乳品之家的专业研究,目前中国市面上所有婴幼儿配方奶粉都有自己的核心亮点,在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来,我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析,旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。

本期,我们主要从以下三个维度去横向对比分析:1,有助于宝宝脑力、视力发育的营养素;2,帮助宝宝消化吸收的营养素;3,有助于增强宝宝免疫力的营养素。

1. 赋能宝宝脑力、视力发育的营养素

在妈妈孕期和婴幼儿期,宝宝的脑力和视力发育至关重要,这个时候,宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中,最主要的营养素包括:DHA,ARA,叶黄素,牛磺酸,胆碱等可选择性营养成分。

(1)DHA

DHA即二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。

上述四款奶粉的DHA含量如下: 

DHA.png

本期测评的4款奶粉中,君乐宝至臻3段DHA占总脂肪酸的0.08%,a2至初3段DHA占总脂肪酸的0.37%,惠氏启赋3段DHA占总脂肪酸的0.34%,纽瑞滋挚优贝3段DHA占总脂肪酸的0.12%;a2至初3段和惠氏启赋3段这两款进口奶粉的DHA含量要远远高于君乐宝至臻3段和纽瑞滋挚优贝3段两款国产奶粉,几乎达到了后两者的3倍,优势十分明显。

世界卫生组织(WHO)建议0-6个月每天DHA适宜摄入量为0.2-0.36%总脂肪酸,6-24个月根据婴幼儿体重每天适宜摄入10-12毫克/公斤。2-4岁,EPA+DHA的每日适宜摄入量为100-150毫克。

(1)叶黄素

配方奶粉中添加的叶黄素实际上是一种类胡萝卜素,它可以保护视力。在人类视觉最敏锐的部位,叶黄素是视网膜黄斑形成所必需的重要成分之一。由于感光物质和光的作用,新生儿的视网膜更易受到氧化损伤,而叶黄素作为一种抗氧化剂,可以帮助婴儿的视网膜免受氧化损伤。

叶黄素.png

本期测评的4款奶粉中,在叶黄素含量上君乐宝至臻3段为202μg/100g,纽瑞滋挚优贝3段为196μg/100g,惠氏启赋3段为162μg/100g,而a2至初3段则不含叶黄素;君乐宝至臻3段和纽瑞滋挚优贝3段这两款国产奶粉的表现要优于进口奶粉。

小结:在促进脑力、视力发育的营养素方面,上述4款奶粉质量表现如下:

①“脑黄金”DHA含量最多的是a2至初3段,含量最少的是君乐宝至臻3段。

②有助于保护宝宝视力的叶黄素,只有a2至初3段未添加叶黄素,剩余3款奶粉相差不多,其中最多含量的是君乐宝至臻3段,最少含量是惠氏启赋3段。

2. 促进宝宝消化吸收的营养素

月龄尚小的宝宝肠胃娇嫩敏感,极易受到外界刺激而引发消化功能障碍。研究表明月龄较小的宝宝消化不适发生率高达50%以上,这也侧面证明有更多的宝宝容易出现肠胃问题。要知道肠道是食物营养消化与吸收的主要场所,承担了人体70%以上的免疫功能。基于此,呵护宝宝的肠道健康、促进宝宝消化吸收对其正常生长发育至关重要。

有助于宝宝消化吸收的营养素主要包括:OPO,益生元,益生菌,CPP等可选择性营养成分。此外,针对一些过敏宝宝的特别需求,可以在奶粉品类(比如羊奶粉,小分子更易吸收)、蛋白质组成结构(水解蛋白和部分水解蛋白)和乳清蛋白含量方面着手,给宝宝额外关照。

(1)OPO

OPO结构脂,全称为:1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。该营养成分有助于改善宝宝对矿物质和脂肪的吸收,减少肠道内皂钙的形成,维持肠道菌群健康和保护肠道,降低婴幼儿便秘几率等营养功能。

OPO.png  

本期测评的4款奶粉中,只有君乐宝至臻3段和惠氏启赋3段含有OPO结构脂,君乐宝至臻3段的OPO含量为3.2g /100g,略高于惠氏启赋3段的3g/100g。

小结:在消化吸收的营养素中,对宝宝消化吸收很重要的OPO,a2至初3段和纽瑞滋挚优贝3段都未添加,其他均含有OPO,其中,含量最高的是君乐宝至臻3段,含量最少的是惠氏启赋3段。 

3. 增强免疫力的营养素

婴幼儿的免疫力发育尚不完善,对病毒的抵抗能力较差,因此,通过营养素的摄入来提高宝宝免疫力显得非常重要。那么,哪些营养成分可以有效增强宝宝的免疫力呢?本期我们重点关注:乳铁蛋白,核苷酸等。

(1)核苷酸

核苷酸,可以帮助婴幼儿提高免疫力,增强宝宝抗感染能力,还可以促进代谢,增强营养的消化和吸收。

核苷酸.png

本期测评的4款奶粉中,除纽瑞滋挚优贝3段外其他三款奶粉都含有核苷酸,其中君乐宝至臻3段和a2至初3段的含量更高,都达到了25mg/100g,惠氏启赋3段则为14.61mg/100g。

(2)乳铁蛋白

乳铁蛋白是母乳中的免疫蛋白,不仅参与铁的转运,而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能,被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。

乳铁蛋白.png

在本期测评的4款奶粉中,只有a2至初3段奶粉含有乳铁蛋白,含量为30mg/100g。 

小结:在有助于增强宝宝免疫力的营养素上,不难发现:

①有助于婴幼儿提高免疫力的核苷酸,含量最高的是a2至初3段和君乐宝至臻3段。

②有利于调节免疫系统的乳铁蛋白,只有a2至初3段含有。 

五、价格排行

奶粉是婴幼儿的“口粮”,对于大部分家庭来说,在购买宝宝口粮的时候,不仅关注产品品质,还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉,应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。

乳品之家自创办之日起,就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比,旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。

因为产品规格不一,所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来,我们对每款产品的价格、克单价进行了统计(以下数据有四舍五入):

价格.png

以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店和母婴实体店等渠道,大部分产品或多或少都有买赠,因此零售价格并不是绝对值,因促销时间和促销力度会实时变化,所以仅供参考。

小结:在本期测评的4款奶粉中,a2至初3段和惠氏启赋3段两款进口奶粉的价格和克单价则相对偏高,而纽瑞滋挚优贝3段在价格和克单价上是最低的,最为实惠;君乐宝至臻3段次之;

温馨提示:价格高低与品质好坏之间没有必然的联系,在购买产品的时候,消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后,再做最终理性决策。

六、口碑情况

根据质检情况、负面新闻、旗舰店评价,我们把近三年四款产品的口碑情况整理成如下表格: 口碑.png

小结:

企业品牌的口碑,是指一个企业品牌在研发、产品质量控制、诚信度上给消费者展示的形象,这些都需要经过长期的积累。品牌信任度对消费者选择奶粉,也有着至关重要的影响。

因此,本期测评将它列为横评的指标之一,具体评判由企业历史、近3年内产品抽检合格情况以及负面新闻报道,京东旗舰店评价,4方面组成。此次测评的4款奶粉中,君乐宝至臻3段和纽瑞滋挚优贝3段近三年没有负面新闻,其余2款奶粉都有负面新闻。在京东旗舰店的评价上,除了纽瑞滋挚优贝3段没有评价。其他好评度都相差不多,均在98%左右(以当天数据为主,仅供参考).

上述4款奶粉在近3年抽检情况均合格。

温馨提示:做奶粉就是做良心。相对而言,企业家是否诚信,企业生产人员的敬业程度,以及企业所有员工对食品安全的敬畏心,在一定程度上直接决定了产品品质。

毕竟,奶牛是人喂养的,产品是人通过操纵设备进行生产的,也是人去运输、销售的,所以,奶粉的产供销离不开人的参与。这也是乳品之家把“品牌口碑”纳入到奶粉产品评测指标体系的重要原因。   

七、本期总结

 综上,乳品之家对目前市面上A2奶源配方奶粉主流品牌进行深度测评,所有数据信息均来自于产品本身,所有分析均客观,旨在为消费者提供更专业、更科学的参考。接下来,我们对每一款产品进行测评总结: 

①a2至初3段:

这款产品算是A2奶源配方奶粉的开创者,在这个细分品类里面,a2至初的品牌力是相当强的。a2至初采用新西兰奶源,核心原料是脱脂牛奶和生乳,湿法工艺能够确保产品更新鲜,营养更丰富。

这款产品没有添加任何敏感配料,添加了乳糖、乳铁蛋白等有益配料。

营养成分方面,a2至初3段是上述4款奶粉中唯一添加乳铁蛋白的产品;DHA和核苷酸的含量也是这4款产品中最高的;但遗憾的是,a2至初3段没有添加OPO和叶黄素这两款对宝宝消化吸收和视力发育有价值的营养素。

A2至初3段,尽管口碑相对差一些,但生产工艺、配料方面还是挺严苛的,建议消费者理性考量再做决策。

②君乐宝至臻3段: 

这款国产A2奶源配方奶粉,属于国内最早研发的A2奶源配方奶粉产品之一,也算是君乐宝的尖端产品。

君乐宝至臻采用生牛乳,湿法生产,尽可能地保留牛奶里面的活性营养。

这款产品没有添加任何敏感配料,添加了益生元组合、乳糖等有益配料。

营养成分方面,君乐宝至臻3段A2奶源配方奶粉OPO、叶黄素、核苷酸含量都是最高的,这三款成分可以促进宝宝消化吸收、降低便秘、保护视力、提高免疫力。

君乐宝至臻3段A2奶源配方奶粉,负面新闻较少,生产工艺、配料和营养成分都比较优秀,如果消费者不盲目追求海外奶源,倒是可以体验一下。 

③惠氏启赋金罐3段:

这款属于惠氏跟风硬推的一款战略产品,科研积淀远远落后于a2至初。

惠氏启赋金罐A2奶粉,采用爱尔兰奶源,但核心原料则是脱脂乳粉,很明显是干法生产工艺,涉及到二次高温,牛奶本身的营养价值因多次而受损,新鲜度也不够。

这款产品添加了麦芽糊精、乙基香兰素等敏感配料,尽管国标没有明确禁止添加香精,但宝宝如果长期食用,会加重宝宝肾脏负担,引发挑食偏食。 

营养成分方面,惠氏启赋金罐3段A2奶源配方奶粉,DHA、叶黄素、核苷酸和OPO含量都处于中下游水平。

惠氏启赋金罐3段A2奶源配方奶粉,新鲜度不够,添加香精和麦芽糊精,营养成分乏善可陈,口碑较差,建议消费者谨慎选购。 

④纽瑞滋挚优贝3段:

这款产品是纽瑞滋推出的一款新品,采用黑龙江的A2奶源,产品主要走线下渠道。

这款产品的核心原料是全脂乳粉,产品新鲜度相对较差。

纽瑞滋挚优贝3段没有添加敏感配料,同时也没见到有哪些有益配料。

营养成分方面,纽瑞滋挚优贝3段产品没有添加OPO和核苷酸这两款重要成分,DHA和叶黄素的含量也一般。

这款产品因为新推出来的,所以还涉及不到口碑,但克单价属于上述4款奶粉中最低的。

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