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德瑞兰帝VS杰赋:哪款国产羊奶粉更值得买?
  • 原创
    乳品之家
  • 板块
    山羊奶粉◎婴配
  • 2021-12-03

文 | 乳品之家奶粉测评研究中心

“世界羊奶看中国,中国羊奶看陕西”。陕西因其优越的资源环境,一直以来就是中国羊奶最繁荣的生产基地,没有之一。那么,陕西羊奶粉的品质如何?哪款更值得消费者买?

为了探寻一罐好羊奶,为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家网站,已经连续推出了几期羊奶粉测评,很多消费者反映称“非常有参考价值”,“客观、专业,实事求是”,不像某些测评平台一味吹捧、纯粹是商业软文,乳品之家则是既挖掘产品的优缺点,又揭秘产品的缺点,对消费者负责。

本期,我们侧重于性价比,帮助消费者探寻一款国产性价比相对更高的羊奶粉。这一期,乳品之家挑选了陕西两款全羊奶粉:一款是红星美羚旗下的德瑞兰帝,另一款是秦龙旗下的杰赋。我们分别从企业背景、奶源追溯、配料研究、营养成分、价格排行、口碑情况等多方面多维度横向测评一下,看看究竟哪款更值得买。

看完这期测评,你不仅对这两款产品有更深刻的了解,更对国产羊奶粉有更全面系统的认识。乳品之家秉持客观公正的态度,整个测评实事求是、有一说一,只对消费者负责。

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测前说明:

本期测评主要参照我国目前正在执行的:1,国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》;2,国标GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》;3,《食品安全国家标准 幼儿配方食品(征求意见稿)》(2018年9月发布);4,《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》(2018年1月1日正式实施)。

本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起,测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担,全程自费,不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动,无任何商业目的,所有环节坚持客观、公正原则,实事求是,不忽略任何一款产品的优点,同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值,是乳品之家秉持的职业操守,旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议,欢迎踊跃留言评论指出,如果有道理,我们将认真采纳。

 

一、背景调查

 

一个产品及其所属企业的背景,就如同简历一样,可以对企业的发展史、科研实力、创新能力以及发展成就进行深入研究,从而对消费者选择产品具有参考意义。

下表是上述2款婴幼儿羊奶粉的企业背景信息。

背景调查.png


二、奶源追溯

 

奶源是奶粉品质的源泉,是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好:好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究,这些年,受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉,大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂,从工厂到市场,夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定,品质更过硬。

基于此,乳品之家测评报告在产品本身的研究上,把奶源追溯作为切入点,旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

1、山羊奶源分布情况

地图.png

2、下表是上述2款婴幼儿羊奶粉的奶源地、产地、核心原料信息。

奶源.png

小结:

●德瑞兰帝3段和杰赋3段的奶源地和产地均是“羊乳之都”陕西,奶源优质有保障

●这2款产品均是山羊奶粉,且全部采用100%纯羊乳蛋白

●德瑞兰帝3段和杰赋3段的奶基均是生羊乳,能够最大限度保留羊奶中的活性营养成分,且新鲜度较好

PS:如何辨别羊奶粉是全羊还是半羊?

①“纯羊配方”羊奶粉,是所有蛋白质成分均来源于羊奶,没有添加一点牛源蛋白质成分。配料表中如果有浓缩羊乳清蛋白粉、脱脂羊奶粉等字样,且没有特别标注的非羊乳蛋白,则证明产品是100%纯羊乳蛋白羊奶粉;

②“半羊配方”羊奶粉,是奶粉中的蛋白质成分,并不是完全来源于羊奶,添加了来自于牛奶的成分,牛源成分在配料中会标识出来。配料表中,一般有“脱盐牛乳清粉”、“牛乳清蛋白粉”、“脱盐乳清粉(来源于牛乳)”等字样的,则表示添加了牛乳清成分,是“半羊配方”的羊奶粉。

简单来说,使用羊乳清的产品叫做全羊奶粉;使用牛乳清的羊奶粉叫做半羊奶粉。

PS:羊奶相比牛奶优势有哪些?

据诸多文献研究表明,羊奶中含有氨基酸、维生素、矿物质、乳糖和酶类等200多种营养物质和生物活性成分,羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3,相比牛奶,羊奶更容易消化吸收,而且据文献《山羊奶配方奶粉预防婴幼儿牛奶过敏的临床研究》表明:牛奶中的α-S1酪蛋白、β-乳球蛋白是目前公认的引起牛奶过敏的主要过敏原。经科学家多年研究,牛奶中 a—S1酪蛋白含量占总蛋白的43%,而山羊奶只占1%一3%,相对于牛奶,羊奶的致敏性更低。

虽然奶源对奶粉品质很重要,但也并不是唯一标准,评价一款奶粉好坏,要从多方面综合考虑。

 

三、配料研究

 

婴幼儿配方奶粉,除了奶源原奶之外,还添加各种配料辅料,而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来,奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上,宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。

乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注,客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料,希望对您有所帮助。

下表是上述2款婴幼儿羊奶粉的配料信息。

配料.png

有益配料

①乳糖

根据现执行国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》规定:1段乳糖的含量强制规定占碳水化合物≥90%,二三段无强制规定。

乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能提供生长所需要的能量,是体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶,能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长,对肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进对钙的吸收。

②植物油

《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。

奶粉中添加植物油,主要是为了获得更多不饱和脂肪,这种脂肪有助于宝宝消化吸收,满足宝宝生长发育需求。

小结:

●德瑞兰帝3段添加了植物油,杰赋3段添加了乳糖和植物油。其中,乳糖除了能供给能量外,还可以促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长,对肠胃有调整保护作用。植物油主要是调节脂肪比例,从而满足宝宝的生长发育需求

●德瑞兰帝3段和杰赋3段均未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分,说明企业对婴幼儿的身体安全方面是有考量的,对消费者负责的表现

●德瑞兰帝3段未额外添加乳糖,但在生羊乳和脱盐羊乳清中含有乳糖,据资料显示, 羊奶的乳糖含量约为4.20%;乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖,脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去

●杰赋3段额外添加了乳糖,但未标记乳糖的具体来源

 

四、营养成分

 

奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分(能量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,亚油酸等)和各种维生素、矿物质,这些都是所有奶粉产品都具备的;而可选择性营养成分顾名思义,在国标中没有强制要求添加,该添加哪些全凭商家自己的判断,有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养,有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说,可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值,更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。

下表是上述2款婴幼儿羊奶粉的特色成分数量情况信息。

特色成分数量.png

不过分析营养成分显然不能只看个数,还要看各项营养成分的具体含量。经统计,2款婴幼儿羊奶粉的各项可选择性成分具体含量如下:

特色成分含量.png

根据乳品之家的专业研究,目前中国市面上所有婴幼儿配方奶粉都有自己的核心亮点,在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来,我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析,旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。

本期,我们主要从以下三个维度去横向对比分析:1,有助于宝宝脑力、视力发育的营养素;2,帮助宝宝消化吸收的营养素;3、有助于增强宝宝免疫力的营养素。

赋能宝宝脑力、视力发育的营养素

在妈妈孕期和婴幼儿期,宝宝的脑力和视力发育至关重要,这个时候,宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中,最主要的营养素包括:DHA,ARA,叶黄素,牛磺酸,胆碱等可选择性营养成分。

1、DHA

二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。

DHA.png

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定,DHA含量需≤0.5%/100kj(占总脂肪酸),最小值没有限制含量。

中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%-0.5%。

温馨提示:世界卫生组织建议根据婴幼儿体重计算:1、婴儿每天DHA最低摄入量:20mg/kg;2、幼儿每天的最低摄入量应为:100mg。 

2、胆碱

胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料,可以促进脑发育和提高记忆能力,胆碱又被称为“记忆因子”,能帮助中枢神经传递资讯,是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。

胆碱.png

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定,胆碱含量最大值为12mg/100KJ,最小值为1.7mg/100KJ。

3、叶黄素

配方奶粉中添加的叶黄素实际上是一种类胡萝卜素,它可以保护视力。在人类视觉最敏锐的部位,叶黄素是视网膜黄斑形成所必需的重要成分之一。由于感光物质和光的作用,新生儿的视网膜更易受到氧化损伤,而叶黄素作为一种抗氧化剂,可以帮助婴儿的视网膜免受氧化损伤。

叶黄素.png

小结:在脑视力发育的营养素上:

●这2款奶粉的DHA、胆碱含量均符合现行国标规定,叶黄素含量国标未作明确要求

●具有“脑黄金”之称的DHA,在含量方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段高13.6%

●提高记忆力和脑发育的胆碱,在含量方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段低13.3%

●有助于保护宝宝视力的叶黄素,在含量方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段高5%

促进宝宝消化吸收的营养素

月龄尚小的宝宝肠胃娇嫩敏感,极易受到外界刺激而引发消化功能障碍。研究表明月龄较小的宝宝消化不适发生率高达50%以上,这也侧面证明有更多的宝宝容易出现肠胃问题。要知道肠道是食物营养消化与吸收的主要场所,承担了人体70%以上的免疫功能。基于此,呵护宝宝的肠道健康、促进宝宝消化吸收对其正常生长发育至关重要。

有助于宝宝消化吸收的营养素主要包括:OPO,益生元,益生菌,CPP等可选择性营养成分。此外,针对一些过敏宝宝的特别需求,可以在奶粉品类(比如羊奶粉,小分子更易吸收)、蛋白质组成结构(水解蛋白和部分水解蛋白)和乳清蛋白含量方面着手,给宝宝额外关照。

1、益生元

益生元是指一种不易被肠胃消化但能够通过刺激和促进一种或多种有益菌群的生长或繁殖的食物成分,从而产生对机体有益的影响。益生元可以增强宝宝肠胃的蠕动,从而降低宝宝便秘、腹泻的次数等。

益生元.png

2、OPO

OPO结构脂,全称为:1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。该营养成分有助于改善宝宝对矿物质和脂肪的吸收,减少肠道内皂钙的形成,维持肠道菌群健康和保护肠道,降低婴幼儿便秘几率等营养功能。

OPO.png

小结:在消化吸收的营养素上:

●促进宝宝肠道消化吸收的益生元,在含量方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段高47.5%

●对宝宝消化吸收很重要的OPO,德瑞兰帝3段有添加,杰赋3段未添加

增强免疫力的营养素 

婴幼儿的免疫力发育尚不完善,对病毒的抵抗能力较差,因此,通过营养素的摄入来提高宝宝免疫力显得非常重要。那么,哪些营养成分可以有效增强宝宝的免疫力呢?本期我们重点关注:乳铁蛋白,核苷酸,益生菌等。

乳铁蛋白

乳铁蛋白是母乳中的免疫蛋白,不仅参与铁的转运,而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能,被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。

乳铁蛋白.png

小结:在有助于增强宝宝免疫力的营养素上:

●有利于调节免疫系统的乳铁蛋白,德瑞兰帝3段未添加,杰赋3段有添加

 

五、价格排行

 

奶粉是婴幼儿的“口粮”,对于大部分家庭来说,在购买宝宝口粮的时候,不仅关注产品品质,还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉,应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。

乳品之家自创办之日起,就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比,旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。

因为产品规格不一,所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来,我们对每款产品的价格、克单价进行了统计:

克单价.png

说明:以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道,大部分产品或多或少都有买赠,因此零售价格并不是绝对值,因促销时间和促销力度会实时变化,所以仅供参考。

小结:

●在克单价方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段高14.8%

温馨提示:价格高低与品质好坏之间没有必然的联系,在购买产品的时候,消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后,再做最终理性决策。

 

六、口碑情况

 

下表是上述2款婴幼儿羊奶粉所属企业口碑信息。

 口碑.png

小结:

●德瑞兰帝3段所属企业是红星美羚,该企业2018年从新三板摘牌后,一直在冲刺IPO,但屡挫屡败,至今为止仍处于“中止”状态,说明了红星美羚不管是在生产能力上,还是在检验能力上做的都不够好,需进一步加强企业的综合实力

●杰赋3段所属企业近5年抽检合格率为100%,且无负面新闻,说明企业在食品安全方面监管的很好,生产能力和检验能力也是信得过的

 

七、本期总结

 

同样是陕西乳企旗下的国产全羊奶粉,德瑞兰帝和杰赋哪款更值得买?围绕这个话题,乳品之家奶粉测评研究中心对这2款婴幼儿羊奶粉进行了横向对比测评,做出如下总结:

德瑞兰帝3段:性价比低,不值得买

理由如下:

优点:

●德瑞兰帝3段的奶源和产地均是“羊乳之都”陕西,奶源优质有保障

●德瑞兰帝3段的奶基是生羊乳,新鲜度较好

●德瑞兰帝3段采用的是100%纯羊乳蛋白

●德瑞兰帝3段未添加食用香精,白砂糖等敏感成分

●德瑞兰帝3段添加植物油,有利于调节脂肪比例,从而满足宝宝的生长发育需求

●德瑞兰帝3段特别添加成分共11种,硒、锰、胆碱、肌醇、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、OPO、叶黄素、多聚果糖

●在DHA含量方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段高13.6%

●在益生元含量方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段高47.5%

●德瑞兰帝3段添加了OPO,能够促进宝宝肠道消化吸收

●在叶黄素含量方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段高5%

缺点:

●在克单价方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段高14.8%,且德瑞兰帝3段价格在婴配粉领域几乎“全球最贵”,很多刚摆脱贫困的家庭根本消费不起,不利于国产羊奶消费认知的培养和提升。

●在胆碱含量方面,德瑞兰帝3段比杰赋3段低13.3%

●在提升免疫力方面,德瑞兰帝3段未添加乳铁蛋白等关键营养成分

●德瑞兰帝3段所属企业一直在冲刺IPO,申请一直处于“中止”状态,这让消费者对红星美羚的生产能力和企业实力存在一些疑问,到底行还是不行,这是一个问题

杰赋3段:性价比高,值得买

理由如下:

优点:

●杰赋3段的奶源和产地均是“羊乳之都”陕西,奶源优质有保障

●杰赋3段的奶基是生羊乳,新鲜度较好

●杰赋3段采用的是100%纯羊乳蛋白

●杰赋3段未添加食用香精,白砂糖等敏感成分

●杰赋3段添加植物油和乳糖

●杰赋3段特别添加成分共10种,分别是硒、锰、胆碱、肌醇、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖、叶黄素、乳铁蛋白

●在胆碱含量方面,杰赋3段比德瑞兰帝3段高15.4%

●在提高免疫力方面,杰赋3段添加了乳铁蛋白

●在克单价方面,杰赋3段比德瑞兰帝3段低12.9%

●杰赋3段所属企业无负面新闻

缺点:

●在DHA含量方面,杰赋3段比德瑞兰帝3段低12%

●在益生元含量方面,杰赋3段比德瑞兰帝3段低32.2%

●杰赋3段未添加OPO

●在叶黄素含量方面,杰赋3段比德瑞兰帝3段低4.76%

 

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