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给孩子选酸奶,就看这五点!
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    乳品之家
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    配料知多少
  • 2021-11-10

文 | 乳品之家

酸奶不仅酸酸甜甜的味道好,而且营养丰富易吸收,深受家长和孩子们的喜爱。很多家长想挑选一款相对比较健康的,适合孩子喝的酸奶,但不知道该如何选。

接下来,致力于为全国14亿消费者普及牛奶消费知识的乳品之家(www.rupinhome.com),就来跟大家好好讲一下怎么挑选适合孩子喝的酸奶。

市面上的大部分酸奶有很多花里胡哨的名字和宣传,有些夸大的部分消费者不用太在意,直接看配料表就行,一款酸奶到底含有哪些成分,添加了什么,看配料就能知道。以下五点是给孩子挑选酸奶的重要部分。

一、以生牛(羊)乳为原料

有些产品虽然在包装上标注了“酸奶”两个字,但是后面还有两个字“饮品”,这种产品就不是酸奶,它的配料表第一位也不是生乳,一般都是水。所以为了买到真的酸奶,配料表第一位一定是生牛乳或者生羊乳。

国标中规定,酸奶是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经过杀菌和乳酸菌发酵而成。虽然乳粉的营养价值和生乳相差不大,但是乳粉经过两次高温杀菌,新鲜度肯定不如生乳,所以,为了给孩子买到好的酸奶,原料这块最好选择生牛乳或者生羊乳,毕竟原料直接决定着产品品质。

二、无糖

蔗糖摄入过多,会导致摄入过多的卡路里,从而造成血糖值升高,增加肥胖、龋齿、糖尿病、心脏病等疾病的风险。

世界卫生组织在2015年新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》建议在整个生命历程中减少游离糖摄入量。

虽然孩子都喜欢吃带有甜味的食物,但蔗糖确实不宜食用过多,而且对孩子的生长发育也没有什么作用。所以最好是给孩子选择纯酸奶,就是一点糖都不加的酸奶,如果孩子忍受不了纯酸奶的酸味,可以选择添加代糖的酸奶。甜菊糖苷、赤藓糖醇、三氯蔗糖等都是常见的代糖。

虽然代糖不会引起肥胖、龋齿等疾病,但是对于代糖的摄入也要有限制,不可过多食用。

三、无食品添加剂

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,乳制品中的食品添加剂主要有增稠剂、乳化剂、稳定剂和着色剂等。

虽然食品中的食品添加剂,大多是按照规定添加,对人体没有安全威胁,但是食品添加剂毕竟是额外添加的,而且不是必须加的,所以食品添加剂最好还是不要有。

四、无食用香精

食用香精是多种食用香料和附加物调合而成的混合物,也可以说是一种用于给食品增香的食品添加剂。大多数食用香精所用的香料都是人工制成的,很少全部采用天然香料。如果消费者在大量或者是长时间的使用之后,会导致香精在体内堆积,不能及时排出,会对人体的生殖系统或者肾脏系统产生损伤,而且还会有致癌的风险,因此添加香精的食物最好少吃。

因此,给孩子喝的酸奶是绝对不要有食用香精的。

五、全脂

脂肪是人体三大营养素之一,是人体所必需的。人体的运转需要许多脂肪酸来维持,其中大部分还是人体自身无法合成的,必须通过外界摄入才能满足人体所需。比如全脂牛奶中的磷脂就对脑部和智力发育非常重要,于青少年来说,也是改善记忆力、减轻压力的有益物质,而且脂肪能够促进维生素A/D/E/K等脂溶性维生素更好地吸收,这些脂溶性维生素是维持人体健康所必需的。

所以对于正在长身体的儿童和青少年一定要选择全脂酸牛奶,以补充更加全面的营养。

乳品之家网站(www.rupinhome.com)总结分析:给孩子选酸奶,一定要以生牛乳或者生羊乳为原料。最好选择无糖、无食品添加剂和香精的全脂酸奶。

如果你想了解更多乳制品消费知识,可以在文后给我们留言,下期争取给大家安排上~~~


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