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初心酸奶
  • 品牌:初心
  • 企业:新希望乳业
  • 产地:昆明市
  • 规格:其他 250ml * 12瓶
  • 类别:低温酸奶
  • 参考价:98
  • 保质期:21天
  • 储存条件:2-6℃冷藏
  • 脂肪:全脂
  • 是否添加糖:加糖
  • 风味:原味
  • 适用人群:通用
亮点/风险提示(点击标签查看说明)
  • 亮点
  • 生牛乳
    生牛乳,意味着这款产品的奶源来自于牧场生鲜乳,而不是采用全脂奶粉或者脱脂奶粉这类大包粉。使用生牛乳的产品,营养价值相对更高,可以用“货真价实”来形容这款产品。
  • 风险
标志性成分及含量
配料表(点击标签查看说明)
  • 生牛乳
    说明 来源:来自生鲜乳,即奶牛身上挤下来的新鲜原奶。 特点:大自然赐予人类最接近完美的食物,原汁原味,营养健康。 提示:生牛乳比复原乳更有营养,生牛乳含量越高,产品营养价值越大。
  • 蛋黄粉(鸡蛋蛋黄粉)
    说明 来源:蛋黄粉,以新鲜鸡蛋为原料,经过多道工序制成的粉质,是新鲜鸡蛋最为理想的替代品。 作用:蛋黄粉主要含有30%的蛋白质和38%的甘油酯以及19%的磷脂,还有少量的糖类、矿物质、维生素、色素、酶等。蛋黄粉是一种天然的乳化剂,具有较好的乳化性。
  • 乳清蛋白粉
    说明 来源:乳清蛋白粉,从牛奶中分离提取出来的珍贵蛋白质,因其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势,被称为“蛋白之王”。乳清蛋白粉的成分主要包括:β-乳球蛋白,α-乳白蛋白,免疫球蛋白,乳铁蛋白。 作用:乳制品中添加乳清蛋白粉,主要为了提高产品的蛋白含量。乳清蛋白及其主要成分可以提供身体构造新组织所需的氨基酸,增强机体抗疲劳能力,在体内制造酶,改善肠胃功能,向细胞输送氧和各种营养物质。
  • 稀奶油
    说明 来源:根据国标GB19646-2010,稀奶油指的是:以牛奶为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂,加工成的脂肪含量10%-80%的产品。 作用:脂肪是细胞内良好的储能物质,主要提供热能;保护内脏,维持体温;协助脂溶性维生素的吸收;参与机体各方面的代谢活动等。
  • 白砂糖
    说明 作用:主要是为了增进“口感”。 提示:钙是乳品的良好来源,因为钙在酸性环境中才能更好的被身体吸收。糖会刺激碱性消化液在肠道中快速流动,这将抑制钙的吸收。同时,儿童摄入糖太多,还会消耗维生素B1,对视神经产生影响,容易近视。体内糖分太多,还会影响其他营养摄入,造成营养不均衡。
  • 嗜热链球菌
    说明 来源:是一种耗氧的革兰氏阳性菌。在酸奶发酵系统中,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是一对配合默契的共生体。 作用:改善肠道微环境,调节血压,抗癌,延缓衰老,缩短酸奶的凝乳时间,增加酸奶黏度。
  • 保加利亚乳杆菌
    说明 来源:1905年,一位名叫赛德蒙·格里戈罗夫(Stamen Grigorov)的保加利亚医生发现了牛奶发酵过程中的关键细菌,或许是出于对祖国酸奶的热爱,他将之命名为保加利亚杆菌 (Bacillus bulgaricus)。 作用:保加利亚乳杆菌能将牛奶里的乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,再将葡萄糖和半乳糖氧化为乳酸。这一过程既赋予酸奶特有的酸味,又大大减少了可能引发不适的乳糖的含量。
  • 植物乳杆菌ST-III
    说明 来源:光明乳业首创植物乳杆菌ST-III。植物乳杆菌是乳酸菌中的一种,常存在于蔬菜、果汁及发酵制品中,多数是从植物中分离得到。 作用:可以抑制病原菌的生长,调节肠道微生态的组成,调节肠道微生物菌群的平衡 ,增强机体的免疫力 ,降低胆固醇水平 ,缓解乳糖不耐症 ,抑制肿瘤细胞的形成。
营养成分
成分
单位
含量/100ml
基础营养成分及含量 (点击标签查看说明)
  • 蛋白质
    g
    3.0
    说明
    牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成,另有少量的其他蛋白质,如免疫球蛋白和酶等。
    根据国标要求,纯牛奶、鲜牛奶中蛋白质含量都要≥2.9g/100g;高温灭菌羊奶和巴氏杀菌羊奶(鲜羊奶)蛋白质含量≥2.8g/100g;调制乳蛋白含量≥2.3g/100g;原味酸奶蛋白质含量≥2.9g,风味酸奶蛋白质含量≥2.3g。
  • 脂肪
    g
    4.2
    说明
    牛奶中乳类脂肪约为2.8%~4.0%,以微粒状的脂肪球分散在乳液中,呈很好的乳化状态,容易消化吸收,吸收率高达97%。
    牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主,少量磷脂和胆固醇,乳脂肪中脂肪酸组成复杂,油酸占30%,亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%,短链脂肪酸(如丁酸、己酸、辛酸)含量较高,约为9%,是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。
  • mg
    50
    说明
    来源:牛奶中含有多种矿物质,其中就包括钠。人体内适量的钠,可以保证体内水的平衡,调节体内水分与渗透压,维持体内酸和碱的平衡。
    过量:钠摄入过量可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。
    缺乏:钠缺乏早期症状不明显,倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒;缺钠达0.5g/kg体重以上时,可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛,尿中无氯化物检出等情况。
  • 碳水化合物
    g
    12.8
    说明
    牛奶中的碳水化合物主要为乳糖,牛乳乳糖含量约为3.4%-5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率;促进肠道乳酸细菌,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡,促进肠细菌合成B族维生素。
    有些人成年后多年不喝牛乳,体内的乳糖酶活性很低,不能分解乳糖,乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵,产生胀气、腹泻等症状,称为乳糖不耐症。
  • 能量
    kJ
    424
    说明
    作用:牛奶中丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,为消费者带来能量,维持生命体的正常功能。
    过量:营养过剩。
    缺乏:正常功能无法保证。
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