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三元益糖平vs卫岗:全国仅有的这两款双低G酸奶,哪款更值得买?
  • 原创
    乳品之家
  • 板块
    低温酸奶
  • 2022-06-16

文 | 乳品之家液奶测评研究中心

酸奶因为美味且营养丰富,成为很多人日常喜爱的一种饮品,但普通酸奶具有明显的升糖作用,使得糖尿病人想喝却不敢喝。于是有品牌专门针对糖尿病人推出了双低G酸奶,这样的酸奶具有较低的血糖生成指数和较低的血糖负荷。根据乳品之家不完全统计,市面上在售的双低G酸奶品牌屈指可数,仅有2款。

那么这2款双低G酸奶究竟有何特别之处,其产品品质究竟如何,是否值得消费者购买?

基于此,为了解决消费者的困惑,为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家,专门挑选了市面上仅有的2款双低G酸奶:三元益糖平0蔗糖风味发酵乳和卫岗0蔗糖酸奶,我们将从生产能力、奶基、配料创新、营养价值、价格等五个维度对这2款酸奶进行打分,满分是5分,五颗星。微信图片_20220614132235.jpg

看完本期测评后,你对这2款双低G酸奶会有一个更全面的认识,既能看清它们的优点,又能够看透它们的缺点。乳品之家只对消费者负责,在测评每一款乳制品的同时,旨在让消费者清清楚楚购买,不花一分冤枉钱。

一、生产能力打分

生产能力.png

三元食品是首农集团旗下国有企业,前身是成立于1956年的国营北京市牛奶站,,也是“北京老字号”品牌,深受首都人民的信赖。
卫岗乳业始于1928年,荣获“中华老字号”称号,至今发展了94年,陪伴了南京人民一代又一代的成长。
这两款产品都是由企业自建工厂生产的,且近5年没有抽检不合格的情况。

二、奶基打分

奶基.png

这两款产品的奶源均来自企业自有牧场,三元的牧场是经过GAP一级认证的绿色生态牧场,隶属首农旗下,奶源安全有保障;卫岗投资数亿元,在南京、泰州、徐州、芜湖建立4大现代化乳品工业园,先后在苏皖地区建设了17个生态科技牧场,拥有4万余头奶牛。
这两款产品的奶基均是生牛乳,优于以奶粉为奶基的产品。发酵乳国标规定酸奶的奶基含量应≥80%,只有卫岗标注了奶基含量,且符合国标规定

三、配料创新打分

配料.png1.营养补充剂:三元益糖平添加了1种,卫岗添加了2种。
桑叶提取物:桑叶提取物与桑叶同名被卫健委定义为药食同源植物。它含有的多种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪等,是维持人体健康必不可少的重要物质。现代药理研究桑叶具有抑制血糖上升的作用,可预防和治疗糖尿病。
稀奶油可以提高产品脂肪含量,浓缩牛奶蛋白粉可以提高产品蛋白质含量。
2. 糖类:三元益糖平添加了6种糖类,卫岗添加了3种糖类。
阿斯巴甜、赤藓糖醇、三氯蔗糖、异麦芽酮糖都是不参与糖代谢和血糖变化的代糖,热量低,高甜度,不会引起龋齿病,适于糖尿病、肥胖病患者食用。
菊粉、聚葡萄糖、抗性糊精都是水溶性膳食纤维,它可以调节脂类代谢、降低胆固醇、减少糖量吸收、预防治便秘。
3. 乳酸菌:三元益糖平除了保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌这两种普通发酵菌还添加了2种益生菌,卫岗只添加了这两种普通发酵菌。
4. 食品添加剂:三元益糖平没有添加食品添加剂,卫岗添加了2种增稠剂、稳定剂。
综上,配料方面相比之下,三元益糖平更胜一筹。

四、营养价值打分

营养成分.png

酸奶应遵循国标《GB 19302—2010食品安全国家标准 发酵乳》,三元益糖平属于风味发酵乳,卫岗属于风味酸乳。
1. 钙
国标没有对酸奶的钙含量做规定,钙含量也不是强制要求标注项目。
钙.png

小结:
●三元益糖平没有标注钙含量,卫岗钙含量为100mg/100ml,和市面上大多数酸奶钙含量差不多
2. 蛋白质
国标规定,风味发酵乳的蛋白质含量≥2.3%。
蛋白质.png
小结:
●三元益糖平的蛋白质含量符合国标规定,但仅比国标最低值高了21.74%,含量不高
●卫岗添加了浓缩牛奶蛋白粉,提高了蛋白质含量,比三元益糖平高了21.43%
3. 双G值
双G值.png
GI值
血糖生成指数(GI)代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起的血糖反应值。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。
食物按照GI值高低,可分为高GI食物(GI>70)、中GI食物(55<GI≤70)、低GI食物(GI≤55)。因此低GI食物是相对来说比较健康的。
GL值
血糖负荷(GL)指的是食物中碳水化合物的分量对血糖升高的影响,计算方式为GI×所吃食物中碳水化合物的含量/100。
食物按照GL值高低,可分为高GL食物(GI>20)、中GL食物(10≤GI≤20)、低GL食物(GL<10)。
小结:
●两款酸奶的GI值相同,三元益糖平的GL值比卫岗更低一些
4. 脂肪
国标规定,风味发酵乳的脂肪含量≥2.5%。
脂肪.png

小结:
●三元益糖平的脂肪含量符合国标规定
●三元益糖平和卫岗的脂肪含量相差不大
5. 碳水化合物
酸奶的碳水化合物含量由牛奶乳糖和添加糖量组成。牛奶乳糖含量约为3.4%-5.4%。如果一款酸奶的碳水化合物含量远超5%,即每100ml碳水化合物含量大于5g,说明这款产品中除了乳糖还额外添加了糖,而且,碳水化合物的含量越高,说明糖添加得越多。
碳水化合物.png
小结:
●卫岗的添加糖量高于三元益糖平,卫岗碳水化合物含量比三元益糖平高34.92%
6. 钠
钠属于牛奶中众多矿物质中的一种,适量的钠可以保证体内水的平衡,调节体内水分与渗透压,维持体内酸碱平衡。但过量的钠会加重孩子的肝肾负担。
世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠应当低于2克。中国营养学会建议,1-3岁幼儿每天摄入的钠不超过700毫克,4-6岁儿童不超过900毫克,7-10岁儿童不超过1200毫克。
钠.png
小结:
●两款酸奶的钠含量相同,都不算高
7. 膳食纤维
膳食纤维.png
小结:
●三元益糖平的膳食纤维含量比卫岗高100%,高了一倍

五、性价比打分

价格.png
三元益糖平的价格为5.3元一杯,卫岗的价格为5.8一杯,三元益糖平的规格比卫岗小一点,按照克单价算下来三元益糖平的克单价比卫岗只稍稍贵了一点点。三元益糖平的蛋白质含量没有卫岗高,但是没有添加剂,且GL值比卫岗更低,膳食纤维比卫岗高,三元益糖平的性价比更高一些。

六、本期总结

打分.png
这两款酸奶虽同为双低G酸奶,价格也非常接近,但是在配料和营养成分上各有千秋,消费者可以凭借自身条件和喜好选择。

①三元益糖平0蔗风味发酵乳

✍三元食品是北京老字号企业,背靠首农集团,国企荣誉

✍三元益糖平的奶源来自首农旗下牧场,奶源品质有保障

✍三元益糖平添加了桑叶提取物,是一种药食同源植物,有助于抑制血糖上升

✍三元益糖平添加了3种代糖和3种膳食纤维

✍三元益糖平除了2种普通发酵菌,还添加了2种益生菌

✍三元益糖平没有添加食品添加剂

✍三元益糖平蛋白质含量方面不如卫岗,每100ml比卫岗低0.6g

✍三元益糖平碳水化合物含量比卫岗低2.2g/100ml,膳食纤维含量比卫岗高了一倍

✍三元益糖平GI值和卫岗相同,GL值比卫岗低

✍三元益糖平的价格和卫岗非常接近,克单价只高了0.003元/ml,相差无几

②卫岗0蔗糖酸奶

卫岗乳业始于1928年,是一个发展了94年的乳企,是中华老字号企业,在江苏乃至华东,口碑尚佳

卫岗的奶源来自自有牧场,奶源品质有保障

卫岗添加了稀奶油和浓缩牛奶蛋白粉,可以提高蛋白质含量和脂肪含量

卫岗添加了2种代糖和1种膳食纤维

卫岗只添加了2种普通发酵菌,不含益生菌

卫岗添加了2种增稠剂,产品原料的纯净程度还有待提升,匠心程度也有待提升

卫岗蛋白质含量方面优于三元益糖平,每100ml比三元益糖平高了0.6g

卫岗碳水化合物含量比三元益糖平高2.2g/100ml,膳食纤维含量比三元益糖平低了一倍

卫岗GI值和三元益糖平相同,GL值比三元益糖平高

卫岗的克单价比三元益糖平只低了0.003元/ml,相差无几


【测评声明】


本期测评由乳品之家液奶研究中心发起,测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担,全程自费,不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动,无任何商业目的,所有环节坚持客观、公正原则,实事求是,不忽略任何一款产品的优点,同时也不隐藏任何一款产品的缺点。客观、专业、有参考价值,是乳品之家秉持的职业操守,旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议,欢迎踊跃留言评论指出,如果有道理,我们将认真采纳。


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