文 | 乳品之家奶粉测评研究中心

成立于1905年的美赞臣，是美国市场销量冠军奶粉企业，那么，其产品品质如何？有哪些优点和缺点，究竟值不值得消费者购买？

为了一探究竟，本期乳品之家网站专门挑选了美赞臣在国内市场最畅销、最经典的一款产品——美赞臣亲舒，分别从企业背景、奶源、配料、营养成分、价格和口碑等多方面多维度，帮消费者深度测评一下，结果喜忧参半，甚至让人大跌眼镜。

看完本期测评后，你对美赞臣亲舒会有一个更全面的认识，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。乳品之家只对消费者负责，在测评每一款乳制品的同时，旨在让消费者清清楚楚购买，不花一分冤枉钱。

测前说明：

本期测评主要参照我国目前正在执行的：1，国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》；2，国标GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》；3，《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》（2018年9月发布）；4，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（2018年1月1日正式实施）。

本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。

一、背景调查

以下是上述美赞臣亲舒3段奶粉的企业背景信息。

二、奶源追溯

奶源是奶粉品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究，这些年，受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉，大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂，从工厂到市场，夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定，品质更过硬。

基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

下表是上述美赞臣亲舒3段奶源地、产地、核心原料信息。

所谓干法生产工艺，就是先将原料奶“喷粉”，做成一包包的原料基粉，俗称“大包粉”。然后根据生产需要再加工生产成婴幼儿配方奶粉。这个过程，要经历两次高温，原奶中的活性营养基本都被“灭”了。牛奶本身的奶香味也会损失掉。

小结：

●美赞臣亲舒3段的奶源地是荷兰，产地是中国，原奶到工厂的距离较远，不具备全产业链的优势，达不到湿法工艺生牛乳的条件，这也是为什么使用大包粉的主要原因。这样的奶基因经过两次高温，大大降低牛奶中的活性营养成分，比生牛乳和全脂牛乳新鲜度要差

虽然奶源对奶粉品质很重要，但也并不是唯一标准，评价一款奶粉好坏，要从多方面综合考虑。

三、配料研究

婴幼儿配方奶粉，除了奶源原奶之外，还添加各种配料辅料，而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来，奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上，宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。

乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注，客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料，希望对您有所帮助。

下表是上述美赞臣亲舒3段奶粉配料信息。

敏感配料

①食用香精（香兰素、乙基香兰素）

奶粉中添加“香精”，国标是有规定的。根据国家标准GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但有限制的使用量。

乳品之家研究发现：国标对香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏添加量规定如下：最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用。

食用香料本身并无营养价值，而且还会加重宝宝的口味，对培养清淡健康的饮食习惯不利，并且容易造成宝宝偏食或难以接受清淡的奶粉。

②碳水化合物（白砂糖、玉米糖浆固体）

据资料显示，世界卫生组织建议3岁以下婴幼儿食品禁止加糖，尽管这项建议并未在中国婴幼儿配方奶粉市场落地实施，但我们有必要提出来，满足每一位消费者的知情权。

白砂糖、玉米糖浆固体属于碳水化合物，加入奶粉中后，降低了乳糖的含量。从营养价值来讲，白砂糖、玉米糖浆固体不如乳糖，主要是提供能量，且价格比较便宜，如果过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。但部分特配粉中，这类碳水化合物的添加相对较常见，在缓解乳糖不耐受等方面，起到了积极的意义。

③棕榈油

棕榈油能提供母乳中富含的棕榈酸，大部分奶粉都使用它做原料。但棕榈酸容易与钙结合容易产生皂化反应，使宝宝便便变硬，增加便秘的几率，同时在一定程度上影响钙的吸收。

小结：

●美赞臣亲舒3段添加了5种敏感成分，分别有玉米糖浆固体、棕榈液油、香兰素、乙基香兰素、白砂糖，敏感成分数量非常之多。在如今更加注重健康的潮流下，添加食用敏感成分显示是对宝宝的健康不够重视

●美赞臣亲舒3段添加的敏感成分均排在配料表比较靠前的位置，其中，玉米糖浆固体排在第一，比奶基含量还多，可见企业为了提升口感和节约成本弃产品品质而不顾

需要强调的是，对于婴幼儿来说，只要是配方注册且正常上市的奶粉，都是严格遵循国家相关规定生产的，虽然有的产品添加了个别敏感成分，但添加量均在适合的范围之内，而且也是严格按照相应的标准添加的，所以，消费者不必过分惶恐。

但是对于0-3岁的这类人群，他们的各个器官均尚未发育完全，所以，最好遵循“零添加”的自然规律，倘若摄入过多的敏感成分，对宝宝的生长发育也会带来很大的影响，为了安全起见，尽量选择没有添加敏感成分的奶粉，降低其中潜在的安全风险。

PS：婴幼儿奶粉中为什么“添香”？

资料显示，奶粉中添加”香精“，作用主要有两种：一是改善口感，二是掩盖异味。奶粉中添加香精，能够改善奶粉口感，宝宝会更加喜欢、更加依赖，从而提高产品的复购率。香精还可以掩盖异味。比如，奶粉中添加的DHA、乳清蛋白等本身有腥味；如果质量控制不好的话，可能就需要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥味；或者储藏、运输不当等因素，也会对于天然奶香味有损失，只能借助香精去弥补。

PS：婴幼儿奶粉中为什么添加棕榈油？

奶粉添加棕榈油主要是为了模仿母乳中的棕榈酸，因为棕榈油里面含有棕榈酸与母乳中的成分相似。但其实天然母乳中的棕榈酸和棕榈油的棕榈酸仍会有差异。它是无法起到母乳相同效果的。

PS：婴幼儿奶粉中为什么“添糖”？

据资料显示，白砂糖、玉米糖浆等糖类可以提供能量，添加到配方奶粉中会降低乳糖的含量，但营养价值并没有乳糖高。这对于普通宝宝而言，营养意义并不大，因为普通宝宝的最佳碳水化合物为乳糖，而非其它精制糖。

有益配料

植物油

《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。

奶粉中添加植物油，主要是为了获得更多不饱和脂肪，这种脂肪有助于宝宝消化吸收，满足宝宝生长发育需求。

小结：

●美赞臣亲舒3段添加了植物油，主要是调节脂肪比例，更好的满足宝宝的生长发育需求

●美赞臣亲舒3段未额外添加乳糖，缺乏匠心

四、营养成分

奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分（能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，亚油酸等）和各种维生素、矿物质，这些都是所有奶粉产品都具备的；而可选择性营养成分顾名思义，在国标中没有强制要求添加，该添加哪些全凭商家自己的判断，有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养，有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说，可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值，更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。

下表是上述美赞臣亲舒3段奶粉特色成分数量信息。

不过分析营养成分显然不能只看个数，还要看各项营养成分的具体含量。为了让消费者清清楚楚购买，乳品之家网站专门挑选了与美赞臣亲舒3段同属性的爱他美卓萃3段进行含量对比，具体内容如下：

在价格上，2款配方奶粉的规格统一折算成800克，美赞臣亲舒3段的价格是338元，爱他美卓萃3段的价格是298元，价格相差不多，且都是荷兰进口奶粉；在特别添加成分数量上，2款奶粉相同，共计7种；在特别添加成分含量上，美赞臣亲舒3段的硒、牛磺酸、左旋肉碱、DHA都比爱他美卓萃3段要低，但胆碱、肌醇、ARA比爱他美卓萃3段要高。

小结：

●在营养价值方面，美赞臣亲舒3段特别添加成分共7种，添加量一般，其中，DHA、牛磺酸等关键成分含量较低，且在消化吸收、提升免疫力方面均未添加任何关键成分，营养不是很丰富，需要进一步强化，同时也说明了企业在营养成分方面下的功夫还不是很足，缺乏匠心精神

五、价格排行

奶粉是婴幼儿的“口粮”，对于大部分家庭来说，在购买宝宝口粮的时候，不仅关注产品品质，还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉，应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。

乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。

因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对每款产品的价格、克单价进行了统计：

说明：以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。

小结：

●美赞臣亲舒3段的克单价在4款同类型产品中排名第一，价格较高

温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后，再做最终理性决策。

五、口碑情况

下表是上述美赞臣亲舒3段奶粉所属工厂口碑信息。

小结：

●美赞臣亲舒3段所属工厂近5年抽检合格率未达百分之百，且有负面新闻，说明企业在食品安全方面监管的不到位，生产能力和检验能力也欠佳

七、本期总结

美国知名奶粉品牌美赞臣亲舒，究竟值不值得买？围绕这个话题，乳品之家奶粉测评研究中心对这款奶粉进行了多维度横向测评，现总结如下：

美赞臣亲舒3段不值得买

理由如下：

●美赞臣亲舒3段的奶基是乳粉，毫无“新鲜”可言

●美赞臣亲舒3段添加5种敏感配料，过多追求经济利益，产品品质让位给了成本

●美赞臣亲舒3段添加了食用香精，显然是对宝宝的健康不重视，企业为了商业利益，不择手段

●美赞臣亲舒3段未额外添加乳糖、缺乏匠心精神

●美赞臣亲舒3段在消化吸收和提升免疫力方面，未添加低聚半乳糖、低聚果糖、核苷酸、乳铁蛋白、叶黄素等关键成分，配方需进一步强化

●美赞臣亲舒3段克单价为0.42元/克，品质差，价格高

●美赞臣亲舒3段所属工厂近5年出现过负面新闻，口碑较差

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