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4款星飞帆系列奶粉深度测评:星飞帆卓睿、星飞帆有机奶源、星飞帆A2、星飞帆经典值得买
  • 原创
    乳品之家
  • 板块
    牛奶粉◎婴配
  • 2022-01-19

文 | 乳品之家奶粉测评研究中心

星飞帆是国粉龙头飞鹤旗下的百亿超级大单品。为了更好的满足当下新生代的消费者需求,近些年,飞鹤一直在坚定加码大单品战略,从一开始星飞帆的全新升级,到今年推出的星飞帆A2奶粉、星飞帆有机奶源奶粉和星飞帆卓睿,紧跟时代趋势,抢占热门品类。

那么,飞鹤旗下的星飞帆系列明星产品其品质究竟如何?产品与产品之间有何区别?本期,致力于为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家,为了让消费者更深层次的了解星飞帆系列产品,专门挑选了飞鹤旗下的4款奶粉:星飞帆卓睿、星飞帆有机奶源、星飞帆A2、星飞帆经典,分别从企业背景、奶源追溯、配料研究、营养成分、价格排行、口碑情况等多方面多维度横向对比测评一下,看看究竟值不值得买。

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看完这篇测评后,你会对这4款星飞帆系列奶粉有一个更全面的认识,既能看清它的优点,又能够看透它的缺点。乳品之家只对消费者负责,在测评每一款乳制品的同时,旨在让消费者清清楚楚购买,不花一分冤枉钱。

测前说明:

本期测评主要参照我国目前正在执行的:1,国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》;2,国标GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》;3,《食品安全国家标准 幼儿配方食品(征求意见稿)》(2018年9月发布);4,《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》(2018年1月1日正式实施)。

本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起,测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担,全程自费,不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动,无任何商业目的,所有环节坚持客观、公正原则,实事求是,不忽略任何一款产品的优点,同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值,是乳品之家秉持的职业操守,旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议,欢迎踊跃留言评论指出,如果有道理,我们将认真采纳。

 

一、背景调查

 

下表是上述4款奶粉的企业背景信息。

企业背景.png


二、奶源追溯

 

奶源是奶粉品质的源泉,是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好:好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究,这些年,受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉,大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂,从工厂到市场,夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定,品质更过硬。

基于此,乳品之家测评报告在产品本身的研究上,把奶源追溯作为切入点,旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

下表是上述4款奶粉的奶源地、产地、核心原料信息。

奶源.png

小结:

●这4款产品的奶源地和产地均是黑龙江省,地处黄金奶源带,奶源优质有保障

●这4款产品的奶基均是混合奶基,既有生牛乳,也有脱脂乳粉。其中,生牛乳都排在配料表的第一位,含量最多

●这4款产品均是自有工厂生产,加上完善的全产业链模式,具备了湿法工艺生牛乳的条件。这样的奶基能够最大限度保留牛奶中的活性营养物质,新鲜且营养

 

虽然奶源对奶粉品质很重要,但也并不是唯一标准,评价一款奶粉好坏,要从多方面综合考虑。

 

三、配料研究

 

婴幼儿配方奶粉,除了奶源原奶之外,还添加各种配料辅料,而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来,奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上,宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。

乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注,客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料,希望对您有所帮助。

下表是上述4款奶粉的配料信息。

配料.png

有益配料

①乳糖

根据现执行国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》规定:1段乳糖的含量强制规定占碳水化合物≥90%,二三段无强制规定。

乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能提供生长所需要的能量,是体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶,能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长,对肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进对钙的吸收。

②植物油

《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。

奶粉中添加植物油,主要是为了获得更多不饱和脂肪,这种脂肪有助于宝宝消化吸收,满足宝宝生长发育需求。

小结:

●这4款产品均未添加食用香精、白砂糖、麦芽糊精等食用敏感成分,在如今更加注重健康的潮流下,很明显企业很有良心,对宝宝身体健康很负责。反观有些外资奶粉品牌,为了掩盖异味或者为了提升产品口感,一直在添加香精

●这4款产品均添加了乳糖和植物油,其中,乳糖除了能供给能量外,还可以促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长,对肠胃有调整保护作用。植物油主要是调节脂肪比例,从而满足宝宝的生长发育需求

 

 四、营养成分

 

奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分(能量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,亚油酸等)和各种维生素、矿物质,这些都是所有奶粉产品都具备的;而可选择性营养成分顾名思义,在国标中没有强制要求添加,该添加哪些全凭商家自己的判断,有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养,有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说,可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值,更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。

下表是上述4款奶粉的特色成分数量情况信息。

特色成分.png

不过分析营养成分显然不能只看个数,还要看各项营养成分的具体含量。经统计,4款奶粉的各项可选择性成分具体含量如下:

特色成分含量.png

根据乳品之家的专业研究,目前中国市面上所有婴幼儿配方奶粉都有自己的核心亮点,在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来,我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析,旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。

本期,我们主要从以下三个维度去横向对比分析:1,有助于宝宝脑力、视力发育的营养素;2,帮助宝宝消化吸收的营养素;3、有助于增强宝宝免疫力的营养素。

赋能宝宝脑力、视力发育的营养素

在妈妈孕期和婴幼儿期,宝宝的脑力和视力发育至关重要,这个时候,宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中,最主要的营养素包括:DHA,ARA,叶黄素,牛磺酸,胆碱等可选择性营养成分。

1、叶黄素和DHA

叶黄素:叶黄素是视网膜黄斑形成所必需的重要成分之一。由于感光物质和光的作用,新生儿的视网膜更易受到氧化损伤,而叶黄素作为一种抗氧化剂,可以帮助婴儿的视网膜免受氧化损伤。

DHA:全称是二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定,DHA含量需≤0.5%/100kj(占总脂肪酸),最小值没有限制含量。

叶黄素和DHA.png

2、牛磺酸和胆碱

牛磺酸:牛磺酸,在脑内含量丰富、分布广泛,能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化,在脑神经细胞发育过程中起重要作用。牛磺酸具有提高神经传导和视觉机能的功效。

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定,牛磺酸含量需≤3mg/100kj,最小值没有限制含量。

胆碱:胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料,可以促进脑发育和提高记忆能力,胆碱又被称为“记忆因子”,能帮助中枢神经传递资讯,是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定,胆碱含量最大值为12mg/100KJ,最小值为1.7mg/100KJ。

胆碱和牛磺酸.png

小结:在脑视力发育的营养素上:

●这4款产品均添加了DHA、叶黄素、牛磺酸和胆碱,且具体含量均符合国标要求

●营养成分含量上,这4款产品添加的叶黄素和牛磺酸相同;星飞帆卓睿3段添加的DHA和胆碱最高,其余3款产品都相同

促进宝宝消化吸收的营养素

月龄尚小的宝宝肠胃娇嫩敏感,极易受到外界刺激而引发消化功能障碍。研究表明月龄较小的宝宝消化不适发生率高达50%以上,这也侧面证明有更多的宝宝容易出现肠胃问题。要知道肠道是食物营养消化与吸收的主要场所,承担了人体70%以上的免疫功能。基于此,呵护宝宝的肠道健康、促进宝宝消化吸收对其正常生长发育至关重要。

有助于宝宝消化吸收的营养素主要包括:OPO,益生元,益生菌,CPP等可选择性营养成分。此外,针对一些过敏宝宝的特别需求,可以在奶粉品类(比如羊奶粉,小分子更易吸收)、蛋白质组成结构(水解蛋白和部分水解蛋白)和乳清蛋白含量方面着手,给宝宝额外关照。

1、酪蛋白磷酸肽和OPO

酪蛋白磷酸肽:简称CPP,在奶粉当中能够螯合奶粉当中的钙、铁、锌等离子,从而能够达到有效促进钙、铁、锌等的吸收和利用,促进宝宝食欲,改善宝宝因为缺锌而引起的营养不良,避免因为微量元素缺乏而影响抵抗力下降。

OPO:全称为:1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。该营养成分有助于改善宝宝对矿物质和脂肪的吸收,减少肠道内皂钙的形成,维持肠道菌群健康和保护肠道,降低婴幼儿便秘几率等营养功能。

酪蛋白磷酸肽和OPO.png

2、益生元

益生元是指一种不易被肠胃消化但能够通过刺激和促进一种或多种有益菌群的生长或繁殖的食物成分,从而产生对机体有益的影响。益生元可以增强宝宝肠胃的蠕动,从而降低宝宝便秘、腹泻的次数等。

益生元.png

小结:在消化吸收的营养素上:

●现行国标未对酪蛋白磷酸肽、益生元和OPO含量作明确规定

●营养成分含量上,这4款产品均添加了酪蛋白磷酸肽、益生元和OPO,且含量都相同

增强免疫力的营养素 

婴幼儿的免疫力发育尚不完善,对病毒的抵抗能力较差,因此,通过营养素的摄入来提高宝宝免疫力显得非常重要。那么,哪些营养成分可以有效增强宝宝的免疫力呢?本期我们重点关注:乳铁蛋白,核苷酸,益生菌等。

乳铁蛋白和核苷酸

乳铁蛋白:乳铁蛋白是母乳中的免疫蛋白,不仅参与铁的转运,而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能,被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。

核苷酸:核苷酸,可以帮助婴幼儿提高免疫力,增强宝宝抗感染能力,还可以促进代谢,增强营养的消化和吸收。

乳铁蛋白和核苷酸.png

小结:在有助于增强宝宝免疫力的营养素上:

●现行国标未对乳铁蛋白和核苷酸含量作明确规定

●增强宝宝抗感染能力的核苷酸,这4款产品均有添加,且含量相同

●有利于调节免疫系统的乳铁蛋白,星飞帆卓睿4段有添加,但添加量不高,其余3款产品均未添加


五、价格排行

 

奶粉是婴幼儿的“口粮”,对于大部分家庭来说,在购买宝宝口粮的时候,不仅关注产品品质,还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉,应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。

乳品之家自创办之日起,就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比,旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。

因为产品规格不一,所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来,我们对每款产品的价格、克单价进行了统计:

克单价.png

说明:以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道,大部分产品或多或少都有买赠,因此零售价格并不是绝对值,因促销时间和促销力度会实时变化,所以仅供参考。

小结:

●这4款星飞帆系列产品的克单价在0.35元-0.51元之间

温馨提示:价格高低与品质好坏之间没有必然的联系,在购买产品的时候,消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后,再做最终理性决策。


六、口碑情况


下表是上述4款奶粉所属工厂口碑信息。

口碑.png

小结:

●这4款产品都是飞鹤旗下自有工厂生产,有利于全产业链的监控,在一定程度上产品品质和食品安全也更有保障

●这4款产品所属企业近5年抽检合格率为100%,且无负面新闻,说明飞鹤在食品安全方面监管的很好,生产能力和检验能力也信得过

 

七、本期总结

 

4款星飞帆系列明星产品,究竟值不值得消费者购买?围绕这个话题,乳品之家奶粉测评研究中心对这4款奶粉进行了横向对比测评,做出如下总结:

星飞帆卓睿3段、星飞帆有机奶源3段、星飞帆A2 3段、星飞帆经典3段值得买!

理由如下:

●星飞帆是国产奶粉龙头乳企飞鹤旗下超级大单品,中国婴幼儿奶粉市场销量第一,在国内的市场占有率一直节节攀升,品牌力很强

●这4款产品的奶源地和产地均来自黄金奶源带黑龙江,奶源优质有保障

●这4款产品均是飞鹤自有工厂生产,有利于全产业链的监控,在一定程度上食品安全和产品品质更有保障

●这4款产品的奶基均采用湿法工艺生牛乳,新鲜度较好

●这4款产品均未添加食用香精、白砂糖、麦芽糊精等敏感成分

●这4款产品均额外添加了乳糖和植物油,很匠心

●星飞帆卓睿3段特别添加成分有12种,其余3款产品特别添加成分均有11种,且均涵盖脑视力发育、免疫力发育、消化吸收,营养且丰富

●这4款产品均添加了胆碱、牛磺酸、DHA、益生元、OPO、叶黄素、核苷酸、酪蛋白磷酸肽等关键成分,且添加量尚可。可见企业在营养价值方面下足了功夫,对宝宝很负责

●飞鹤近5年未发现负面新闻,口碑不错

 

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