文 | 乳品之家液奶测评研究中心

畅轻的高蛋白酸奶来了！本月初，伊利畅轻推出一款“蛋白时光”酸奶系列新品，主打“高蛋白”，瞄准25-30岁的年轻白领尤其是更看重身材管理的女性及健身人士。

畅轻蛋白时光系列酸奶刚刚上线京东，很多消费者都想品尝一下味道如何，也想知道品质怎么样？本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家，就在“新一点儿”这个全新栏目上，为大家客观测一测：畅轻蛋白时光酸奶（自然原味）究竟值不值得买？

我们将从原料、营养、口感、包装、消费体验、价格、创新力等七个维度对畅轻这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。

看完这篇测评，你会对畅轻蛋白时光酸奶有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。

一、原料打分：★★★★★

1、奶基：这款产品的奶基使用的是生牛乳，保证了产品的新鲜度，而且生牛乳含量高达99%，这个比重非常高，从这个比重也可以看出这款酸奶除了菌种没有添加其他配料，非常纯净。
这个产品的奶源也是来自伊利旗下的牧场，由伊利的工厂加工，产品品质有保证。
2、乳酸菌：这个产品添加了3种菌种，其中乳酸乳球菌乳酸亚种和嗜热链球菌都是普通发酵菌，只起到发酵酸奶的作用。乳酸乳球菌乳脂亚种是有潜在益生特性的菌种，具有益生作用。
国标要求低温酸奶的乳酸菌活菌数≥1×10⁶CFU/ml，畅轻蛋白时光酸奶乳酸菌数高于国标要求。
3、零蔗糖：这款酸奶没有添加蔗糖和代糖，也没有添加食品添加剂，是真的无添加，配料纯。
综上，这款产品生牛乳含量高，含有益生菌，也没有添加糖类和食品添加剂，原料方面简单纯粹，是酸奶最初的品质。

二、营养打分：★★★★★

1、国标中规定一款产品的钙含量在120mg/100ml以上就是高钙，这款产品的钙含量达到了高钙标准。
2、这款产品的蛋白质含量高于市面上大多数酸奶，属于高蛋白酸奶。根据京东产品详情页的描述，这款的高蛋白是采用RO膜工艺把牛奶浓缩实现的，这种方式比添加蛋白粉更天然更能保证产品的品质。
3、这款酸奶没有添加任何糖类，碳水化合物含量也不高，基本就是牛奶乳糖的含量，对有减肥需求和患有高血糖的消费者十分友好，非常健康。综上，这款酸奶营养价值很高，也没有添加糖，是一款既营养又健康的产品。

三、口感打分：★★★☆☆

乳品之家团队在北京大街上随机邀请了5位消费者对畅轻蛋白时光酸奶进行了品尝和评价。以下是这5位消费者评价情况：
消费者1：支持国产，感觉还是很健康的，但是口感这块我不太喜欢，一点都不甜，一点都不好喝，稍微加点蜂蜜也行呀。
消费者2：口感一般，喝完感觉嘴里还挺涩的，有点奇奇怪怪的。但可能这就是酸奶本身的味道吧。果然没加糖确实不太行啊，这味道我喝不完啊。
消费者3：果真，越健康的酸奶越不好吃！除了酸没别的。
消费者4：这真的是还原了无糖的味道啦，原味的无味感！
消费者5：果然没糖就是一点也不甜，但好在也不太酸，就略微有点涩，整体感觉还有点浓。虽然不咋好喝，但我感觉也不算难喝，整体比较淡。
根据京东详情页中对这款酸奶口感的描述：“无糖不酸，天然牛乳回甘”。这款酸奶确实没有想象中那么酸，但是有些涩。“超细腻，超丝滑，超好吃”也不完全是，这款酸奶确实细腻丝滑，但也没有那么好吃，而且对于一些非常注重口感的消费者来说不太能接受。

四、包装打分：★★★★★

这款产品的包装整体给人的感觉就比较清新脱俗，非常高级，设计感很强。产品正面“蛋白时光”的底色用了一种特别的青色，但颜色分布并不均匀，给人一种水墨画的感觉。右下角有一抹酸奶，看起来薄厚不均，像是采用了油画的笔法。整体感觉非常精美。
值得注意的是，这次畅轻的logo变成了黑底金字，从logo的高端化也能看出这款产品的高端属性，透着一丝奢华的气息。

五、消费体验打分：★★★☆☆

这款酸奶的包装比较精致，看起来也很舒服。产品的盖子也比较好打开，但由于酸奶盖上沾了太多酸奶，有消费者在打开的过程中有酸奶溅到了衣服上，这种体验感不太好。
这款酸奶口感偏酸涩，对于注重口感的消费者来说不太友好。如果能在包装里加一包蜂蜜会更好，消费者可以根据自己的喜好自行添加，这样不会影响产品的品质，也会给喜爱高蛋白但又想有甜味口感的消费者很大的方便。

六、价格打分：★★★☆☆

根据乳品之家网站在伊利低温乳品京东自营店上查阅到的信息，3杯畅轻蛋白时光酸奶的价格为28.8元，算下来1杯的价格就是9.6元，而一杯的规格是135g。这个价格不仅高于市面上大部分低温酸奶，也高于畅轻系列酸奶，属于高端产品。
在当下低温酸奶市场竞争激烈的情况下，“去糖”“去添加剂”“提高蛋白含量成为了”各大品牌实现产品差异化、高端化的一种方式，当然也是为了迎合了一些人群的消费需求。而且浓缩牛奶的成本也比较高，因此，相比之下价格也会更高一些。
由此，这种高蛋白、完全去糖的产品更适合那些对糖摄入量有要求和健身的人群，并且对产品品质有较高要求的白领，只有他们才能负担得起这么高端的价格吧。

七、创新力打分：★★★★☆

这款产品以高蛋白、0蔗糖为卖点，蛋白质含量高于市面上大部分酸奶，且做到了完全去糖，配料只有生牛乳和乳酸菌，是畅轻首款高蛋白零蔗糖酸奶。
但畅轻在行业内已经落后于其他品牌了，目前市面上已经有不少高蛋白零蔗糖酸奶了，如实、卡士、优诺、和润已经相继推出了高蛋白零蔗糖酸奶，还有一些小品牌，如稀遇、优格匠、凌悦也都有自己的高蛋白零蔗糖酸奶，它们的配料均只有生牛乳和乳酸菌，其中优诺、优格匠、卡士、稀遇、凌悦还做到了零脂肪。
不过以伊利的实力，加上畅轻在低温酸奶市场领先的地位，这款酸奶的前景还是很乐观的。

八、本期总结

总体来说，这款酸奶营养价值很高，也没有添加糖和食品添加剂，是一款既营养又健康的产品，包装做得也很“高大上”，所以这3方面给了满分。由于没添加糖，导致口感稍差，也没有附赠蜂蜜包，消费体验稍差；价格方面，这么高的价格只适合年轻白领和健身爱好者，消费人群范围较窄，所以在价格、消费体验、价格方面评分略低一些。所以，如果你注重产品蛋白质含量和产品整体品质且不在乎价格，畅轻这款产品还是可以考虑的。

测评声明：
本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
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